Все рецепты

Буженина по-домашнему

[/b]

Буженина по-домашнему

 

 


[b]Ингредиенты для буженины


мясо свинина (мякоть, отбивная, окорок)- 1 кг
морковь- 1/2 шт
чеснок- 3-4 зубка
лавровый лист- 2 шт
соль, перец, специи для мяса
майонез по желанию
масло растительное
 
Приготовление буженины
 
Для приготовления буженины лучше брать отбивную, шейную часть или окорок, но я часто делаю из мякоти, важно, чтобы кусочек был цельный и плотный. Так вот...мясо вымыть, обсушить. Очистить морковь и чеснок, нарезать продольными, небольшими кусочками. В куске свинины острым ножом сделать надрезы по всей поверхности, в каждый разрез поочередно вставить морковь, чеснок и лавровый лист.

Мясо хорошо натереть солью, перцем, приправами для мяса по вкусу. ( Если вы не гурман специй, достаточно соли и перца). Теперь по желанию смазать мясо майонезом, поместить в емкость с крышкой и оставить в холоде на 10-12 часов (я мариную с вечера на всю ночь)
 
Замаринованное мясо достать из емкости, кухонной салфеткой промокнуть лишний маринад. Включить духовку и разогреть до 200 С, тем временем нагреть сковороду с растительным маслом, обжарить свинину со всех сторон в достаточном количестве растительного масла до румяной корочки.

Буженина по-домашнему

 



 
Подготовить емкость для запекания и большой кусок фольги, обжаренную буженину выложить на фольгу и плотно свернуть со всех краев. Выложить в форму и поместить в духовку. На дно емкости можно налить немного воды и добавлять в процессе выпекания. Для 1 кг мяса достаточно 45-55 минут для приготовления. 

Буженина по-домашнему

 



Проверить готовность мяса можно сделав надрез, если выделившийся сок прозрачный, мясо готово.

Буженину остудить не доставая из фольги, убрать фольгу, острым ножом нарезать тонкими кусочками и подавать к столу. Хранить в холодильнике. Вкус домашней буженины понравится всем и однозначно вне конкуренции с покупной.

Приятного аппетита!

: 19-12-2013 | Просмотров: 1 985 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Мне очень нравиться как мой муж готовит эти горшочки - превосходно. Картошка с мясом в горшочках получается вкусной, ...
Шашлык в банке - домашний рецепт приготовления шашлыка. Не всегда есть возможность пожарить шашлык на природе, на ...
Просто шикарный рецепт запеченного мяса! Много овощей, прекрасная композиция ароматов, потрясающий вкус! Это блюдо ...
Нежные, сочные, легкие, что можно еще сказать про голубцы с грибами. Побалуйте своих родных этим рецептиком - им ...
Волшебная, теплая пора радует множеством пикников и вылазок, но какой же пикник без сочного, зажаренного мяса? Шашлык ...
Приготовить в домашних условиях буженину не сложно, тем более что это не займет много времяпровождения возле плиты. ...
Ароматный, вкуснейший шашлык, замаринованный в белом вине. По рецепту шашлык готовится из мяса свинины. Мясо получается ...
Запеченное мясо, сочное, вкусное, дополненное сыром и помидорами. Мясо получается в виде гармошки, рецепт приготовления ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика