Все рецепты

Заливной карп с медом

 

Заливной карп с медом

 



Ингредиенты
 
карп- 1 кг
репчатый лук- 1 шт (маленькая)
морковь- 0,5- 1 шт (от размера)
корень петрушки- 0,5 шт
яйцо куриное или перепелиное- 2-4 шт
лимон- 1-2 кусочка
зелень, соль, перец
 
Для бульона

желатин ( на 1 стакан бульона - 10 гр желатина)
уксус 7-9 %- 1 ст.л
мед- 1 ст.л
изюм- 30-50 гр

Приготовление
 
Для приготовления блюда рыбу карпа необходимо выпотрошить, хорошо вымыть, обсушить кухонной салфеткой, нарезать порционными кусочками. Переложить в сотейник или кастрюлю, предварительно немного посолив, добавить нарезанные крупными кусочками овощи (лук, морковь, корень петрушки), залить водой, по вкусу добавить соль, перец и припустить на небольшом огне. 

Готовые кусочки рыбы выложить на блюдо, дополнить кусочками лимона, сваренными и красиво нарезанными куриными или перепелиными яйцами, зеленью петрушки или укропа. 

Бульон от карпа процедить, немного уварить ( до 2/3 от начального количества), тем временем залить желатин небольшим количеством воды для набухания. Бульон немного остудить и развести в нем желатин, хорошо перемешать. Добавить уксус, довести до кипения, затем следует бульон немного остудить и процедить. 
 
Отдельно проварить изюм в меде, остудить, соединить с бульоном. Довести бульон по вкусу. Залить им подготовленные куски рыбы с яйцами и зеленью. Заливное поместить в холодное место для загустения, достаточно 3-4 часов для полного загустения. В зависимости от желатина иногда достаточно и 1-2 часов для застывания.

Приятного аппетита!
: 21-12-2013 | Просмотров: 1 650 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Карп в духовке запеченный получается вкусный, сочный, жирный и насыщенный. Это блюдо многим знакомо, но все же хочется ...
Я думаю, многие согласятся, что употреблять много мяса вредно для здоровья. Так давайте добавим в рацион блюда из рыбы. ...
Холодец готовят давно и для многих это традиция. Особенно вкусный и насыщенный холодец во время праздников, так как ...
Тефтели можно приготовить не только из мяса или рыбы, вкусные и нежные получаются тефтельки из печени. Слышала, что ...
Заливной язык давно считается вкусным и изысканным блюдом. Хорошо и правильно сваренный язык имеет нежный, приятный и ...
Котлеты из рыбы, такой как щука или судак получаются очень вкусными, они насыщенные, аппетитные и ароматные. ...
Рецепт приготовления ароматного, румяного, с насыщенным вкусом карпа. Прекрасно подойдет как в обычный день, так и на ...
Из карпа можно сделать очень много вкусных блюд и приукрасить их можно в меру своей фантазии. Мы, в свою очередь, хотим ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика