Все рецепты

Пирог Киевский

Пирог Киевский

 



Ингредиенты
 
Для теста
 
сахар- 180 гр
мука- 1/2 стакана
молоко- 1,5 стакана
маргарин или сливочное масло- 100 гр
яйца- 2 шт
дрожжи- 25 гр (5 гр сухих)
соль- щепотка

Сироп
 
сахар- 1,5 стакана
вода- 1,5 стакана
коньяк или ликер- 2 ст.л
 
Крем
 
молоко сгущенное- 125 гр
масло сливочное- 125 гр
сахарная пудра- 1 стакан
ванильный сахар- 0,5 пакетика
коньяк или ликер- 2 ст.л
 
Приготовление

Для приготовления теста необходимо воспользоваться опарным способом для этого, в теплом молоке растворить дрожжи, добавить немного муки и сахара, оставить опару на час в теплом месте для подхода, затем добавить яйца, маргарин или масло, соль, оставшуюся муку и сахар, хорошо вымесить тесто, снова оставить в тепле для подхода на 1,5 - 2 часа.  Приготовление опарным способом- Прочитать
 
Готовое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, сформировать так называемую лепешку, выложить в смазанную форму для выпечки или противень. Поставить в разогретый духовой шкаф до 180-190 С и выпечь до готовности 35-45 минут.

Для сиропа- соединить воду с сахаром, довести до кипения, проварить на небольшом огне до однородности и полного растворения сахара. Снять с огня, охладить, влить коньяк или ликер (по желанию)

Готовый корж остудить, желательно оставить для отстойки на 3-4 часа. Далее корж разрезать вдоль на 2-3 части, каждую часть пропитать сиропом. Все коржи сформировать в пирог, смазывая кремом. Верхний корж также смазать кремом или полить любой глазурью по желанию, также можно посыпать шоколадной крошкой или пудрой.

Для крема- размягченное масло соединить с сахарной пудрой и хорошо перемешать, взбивая венчиком, добавить сгущенное молоко порциями, воспользовавшись столовой ложкой, снова взбивать венчиком, чтобы крем был пышный. В конце добавить ванильный сахар и ликер или коньяк.

Приятного аппетита!

: 25-12-2013 | Просмотров: 1 907 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Не одними же блинами в масленицу питаться! Вот прекрасный рецепт пышных пампушек! Они чудесны и просто так, но с борщом ...
Вкуснейший, маковый пирог в красивом оформлении под названием Кружево, такой пирог еще называют Бабушкина салфетка, но ...
Не каждая хозяйка умеет и любит заниматься домашней выпечкой, для некоторых это вообще непреодолимый барьер. Но как ...
В домашних условиях можно приготовить самую разнообразную выпечку. Хочется отметить один отличный рецепт приготовления ...
Яблоки в течении всего года легко и доступно приобрести в любом магазине. А пирог с начинкой из яблок всегда вкусный и ...
Пирог Коврижка - просто, доступно и безумно вкусно! Нет лишним калориям - испеките коврижку- насыщенный и ароматный так ...
Приготовление в домашних условиях пышных, вкусных булочек с клубникой принесет лишь приятные и положительные ...
Домашний кулич к Великому празднику Пасха. Рецепт приготовления доступный, тесто дополнено вкусной сдобой. ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика