Все рецепты

Печеночные шарики (тефтели)

Печеночные шарики (тефтели)

 


Ингредиенты для шариков
 
печень ( на выбор ) - 500 гр
яйца- 1-2 шт
репчатый лук- 1 шт
рис - 50-70 гр
мука- 50 гр для панировки
томатный соус- для тушения
специи (соль, перец)
зелень
 
Приготовление печеночных шариков
 
Для того, чтобы приготовить печеночные шарики необходимо подготовить печень, печень подойдет как говяжья, так и свиная или куриная. Печень хорошо промыть, очистить от пленок и желчных протоков. Обсушить и нарезать кусочками, кусочки печени измельчить в мясорубке.
 
Репчатый лук нарезать небольшим кусочками и обжарить на сковородке с растительным маслом, добавить к печеночной массе, туда же добавить хорошо промытый под проточной водой и обсушенный рис, добавить яйцо, дополнить получившийся фарш специями. Хорошо перемешать, немного взбивая.
 
Печеночную массу разделать на небольшие шарики, около 3-4 см в диаметре, обкатать их в муке, насыпанной в блюдце или на поверхность. Печеночные шарики обжарить на сковороде с растительным маслом до небольшой румяности. Сложить в емкость (сотейник), покрыть томатным соусом и тушить на небольшом огне до готовности ( время приготовления 40-50 минут)

Готовые тефтели выложить на тарелку, немного дополнив соусом. Они вкусны с любым гарниром или овощами, для аромата посыпать зеленью.
 
Приятного аппетита!
 

 
: 8-01-2014 | Просмотров: 5 339 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Недавно открыла для себя новое блюдо Куриная печень с фруктовым гарниром. Это настолько необычно и вкусно, что просто ...
Куриная печень в кляре - именно в таком виде печень наверняка понравится тем, кто еще колеблется есть или нет этот ...
Суфле из куриной печени получается очень сочное, воздушное и сытное. Это блюдо похоже на запеченные котлетки, также оно ...
И без того нежная куриная печень станет еще нежнее, если приготовить ее таким способом. Вкусная и ароматная она не ...
Печень по этому рецепту получается очень вкусной и ароматной. А по финансовым затратам еще и очень доступной. А это ...
Очень вкусное блюдо, которое не требует много времени на приготовление и ингредиенты доступны и просты. Галушки любят и ...
Котлеты из рыбы, такой как щука или судак получаются очень вкусными, они насыщенные, аппетитные и ароматные. ...
Я считаю, что субпродукты зря недооценивают. Куриная печень очень нежная и быстро готовится. К тому же в ней есть ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика