Все рецепты

Холодец из курицы

[/b]
[b]

Холодец из курицы

 


Ингредиенты для холодца

курица домашняя- 1 шт ( около 1,5 кг )
морковь- 1 шт
репчатый лук- 1 шт
желатин- 1 пакет (20 гр)
вода ( расчет воды приблизительно на 1 кг курицы- 1,3- 1,5 литр воды)
соль, перец, пряности
яйца, огурчики, морковь для дополнения

Приготовление

Куриную тушку обработать, избавиться от внутренностей, если ее не потрошили, хорошо промыть и обсушить. Курочку разрезать на куски, сложить в емкость и залить холодной водой. Поместить на огонь, довести до кипения, снять пену, добавить немного соли и варить 1,5 часа. 

По необходимости добавлять воду, после 1,5 часовой варки добавить очищенную, целую луковицу и морковь, специи (лавровый лист, перец горошек, корень петрушки и т.д. по вкусу). Продолжить варить куриный бульон с мясом до готовности. Перед окончанием варки дополнить солью по вкусу.

Достать курицу, разобрать, избавившись от костей и шкурок. Нарезать кусочками нужного размера. Бульон процедить. Желатин залить водой, чтобы набух, далее его подогреть до полного растворения, постоянно помешивая. Развести желатин в теплом бульоне, хорошо перемешав. 

В блюда, или как сейчас усовершенствовали вид холодца, в формочки выложить кусочки куриного мяса, дополнить (украсить) нарезанными яйцами, морковкой, огурцами или же ваш вариант, например маслины, оливки, зелень и так далее. Залить охлажденным, подготовленным бульоном и поместить в холод для застывания. Достаточно 3-4 часов и холодец приобретет желейную консистенцию. Далее холодец подать на стол в блюде или перевернуть из формы на плоское блюдце. Подавать с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!
 


: 8-01-2014 | Просмотров: 1 210 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Приготовить курицу в духовке абсолютно не сложно, да и многие не раз готовили такое блюдо. Но есть вариант ...
Ка по мне, так это самый вкусный рецепт тушеной курицы. Он словно создан для исключительных случаев! Курица получится ...
Очень вкусное блюдо, которое не требует много времени на приготовление и ингредиенты доступны и просты. Галушки любят и ...
Заливной язык давно считается вкусным и изысканным блюдом. Хорошо и правильно сваренный язык имеет нежный, приятный и ...
Предстоящие праздники подразумевают приготовление различных праздничных блюд. Многие, уже много лет, не представляют ...
Ароматная, апельсиновая курочка. Рецепт приготовления запеченной курицы с кусочками апельсина. Оригинальное и необычное ...
Великолепная, праздничная курочка с яблоками и лимоном. Курица получается ароматная, сочная, с насыщенным вкусом. ...
Рецепт приготовления вкусного, ароматного, сочного кролика. Кролик — прекрасный диетический продукт, который отлично ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика