Все рецепты

Паштет Восторг

Паштет Восторг

Ингредиенты:
Телятина 1,5 кг.,
свиной окорок 500 гр.,
печень телячья 300 гр.,
сушеные белые грибы 100 гр.,
репчатый луковица 1 шт. крупная,
булка городская черствая 1 шт.,
яйца куриные 7 шт.,
1,5 чайной ложки желатина,
250 мл. мясного бульона,
жир немного,
специи: лавровый лист, мускатный орех, анис, перец молотый на глазок.

Приготовление:
Лук порезать, грибы замочить в теплой воде не на долго. Телятину и свинину порезать крупно. В кастрюлю с кипящей водой заправить лаврушку, посолить, заложить мясо, добавить резаный лук и отжатые грибы. Варить все 1 час периодически снимая пену. Печень нарезать и кинуть в бульон. Варить еще примерно 15 минут. Вытащить все из кастрюли. Залить ½ стакана бульона черствую булку. Все пропустить через мясорубку 2-3 раза. Яйца перебить венчиком, добавить мускат, соль, перец. Влить это в основную массу. Форму смазать жиром, выложить массу и запечь ее в духовке. На низ духовки поставить поднос с водой. Запекать 1 час. Вынуть из духовки и охладить. Желатин залить капелькой бульона. Через 10-15 минут желатин нагреть до полного растворения. Когда желатин начнет густеть, смазать им паштет и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!
: 23-04-2014 | Просмотров: 963 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Что такое вителло тонато? Это блюдо из нежнейшей телятины приправленной соусом в состав которого входит тунец. Во всех ...
Рецептов печеночного паштета неисчислимое множество и все они по-своему прекрасны и замечательны. Именно этот ...
Вкусно, довольно просто, доступно и полезно! Даже если вам кажется, что у вас черный фартук по кулинарии, этот рецепт ...
Шампиньоны настолько универсальны, что с них можно приготовить самые разнообразные блюда. Маринованные грибы шампиньоны ...
Какой же праздничный стол без холодца? ...вкусный рецепт приготовления мясного, домашнего холодца из свиных ножек и ...
Нежный, насыщенный вкус печеночного рулета, по нашему рецепту, понравится каждой семье. Приготовление абсолютно не ...
Многим известно, что белый гриб- царь грибов. Предлагаем рецепт вкуснейших жареных грибочков, маринованных в белом вине. ...
Очень многие любят и с удовольствием готовят различные запеканки. Этот рецепт вкусной рыбной запеканки порадует Вас. ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика