Суп-пюре из креветок с картофелем
В моем рационе раз в неделю этот суп присутствует всегда! Надеюсь вы его оцените так же как и я. Он невероятно нежный, насыщенный, приятной консистенции с незабываемым вкусом, это первое блюдо Суп-пюре из креветок с картофелем.
Ингредиенты:
картофель - 6-7 шт (от размера)
очищенные креветки - 250 гр.
репчатый лук - 2 шт.
лук-порей - 3-4 шт.
морковь - 3-4 шт.
бульон (овощной или мясной) - 1 литр
растительное масло - 2 ст.л
черный перец, соль - по вкусу
молотый мускатный орех- щепотка
Приготовление:
Начнем приготовления вкусного супа с не очень всем любимым делом - чистка репчатого лука. После пролитых не мало слез, режем репчатый лук небольшими кубиками. Обжариваем лук в глубокой кастрюле не при высокой температуре, без образования корочки.
Пока поджаривается лук, мы чистим лук-порей и морковь. После чистки промываем овощи, мелко нарезаем и соединяем с луком. Слегка обжариваем все овощи.
Вливаем готовый овощной или мясной бульон (если нет бульона то, можно использовать кипяченую воду) доводим его до кипения. Затем чистим картофель, промываем и кладем нарезанные кубиками картофель. Варим примерно 30 минут.
Спустя 30 минут, вынимаем готовые овощи из бульона и все измельчаем в кухонном комбайне (можно просто на средней терке). После измельчения, кладем обратно овощи и постепенно добавляем соль, перец, мускатный орех и наши любимые креветки.
Через 3 минуты снимаем с огня.
Даем супу немного настояться.
При подаче, можно красиво украсить суп вашей любимой зеленью.
Приятного аппетита.
