Бабушкин суп

Это вкус моего детства. Такой легкий супчик и в то же время сытный. А до чего он вкусный! Кстати, если лень возиться с тестом, можно вбросить пельмени, и у вас получится уже студенческий суп = ) Но по рецепту такой суп называется Бабушкин суп.

На 2 порции:

мука 50 гр.,

яичко,

мясо 50 гр.,

2 луковицы,

картошка,

морковка,

бульон 400 мл.,

вода 20 мл.

Приготовить тесто:

Для этого соединить воду, яйцо, муку. Замесить тесто как для домашней лапши. Дать отдохнуть полчаса.
Приготовить фарш:
Прокрутить мясо на мясорубке с луком. Посолить, вымешать. Из теста раскатать тонкий блин, смазать фаршем. Скатать в рулетик, нарезать поперек длинной по 2 см. В кипящий бульон кинуть резаный картофель, лаврушку варить до полуготовности. Кинуть подготовленное тесто с фаршем. Варить 5 минут. Приготовить зажарку: пассировать мелко нарезанный лук и морковь, тертую на терке. Всыпать в суп. Варить до готовности. Еще минут 5-10. Отставить суп и кинуть в него зелень.

Приятного аппетита!