Все рецепты

Вкуснейшая моцарелла в домашних условиях

Вкуснейшая моцарелла в домашних условиях

Ингредиенты:
молоко - 3 литра (лучше домашнее)
сычужный фермент - 10 гр.
соль - 2 ст.л. (понадобиться для рассола)

Приготовление:
Для начала, нам нужно подогреть молоко. Лучший способ будет на водяной бане. В глубокую кастрюлю наливаем горячую воду и ставим во внутрь 3 литра молока. Пока молоко подогревается, мы берем сычужный фермент и разводим с холодной водой. После того как молоко подогрелось мы добавляем в него уже растворимый фермент. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут. Главное в это время не трогать и не передвигать кастрюлю!!!
Через полчаса, когда вы загляните в кастрюлю то, увидите обычное, белое желе. Сделайте несколько поперечных и продольных надрезов (не пугайтесь желтой жидкости – это сыворотка). Она нам еще понадобиться, поэтому выливаем ее в другую емкость.
Теперь нужно поставить сыр под пресс (2 кг.) на 20 минут. Потом перевернуть.
В сыворотку добавляем соль и кладем готовую моцареллу и оставляем в холодильнике на ночь. А утром вас ждет вкусная, домашняя моцарелла.
: 2-05-2014 | Просмотров: 1 385 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 2

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Это очень интересная и необычная закуска Фаршированные яйца с рыбой. Напоминает чем-то салат сельдь под шубой. ...
Домашний сыр я начала делать совсем недавно, с каждым разом получается все лучше и лучше. Сыр по-домашнему получается ...
Сыр приготовленный в домашних условиях всегда будет намного вкусней магазинного. Легко, вкусно и полезно. Таким сыром ...
Многие из нас любят плавленные сыры, но купить качественный плавленный сыр проблематично, поэтому предлагаю рецепт ...
Домашнее сливочное масло безусловно отличается от покупного, имеет насыщенный, приятный, сливочный вкус. К тому же ...
Многие, уверена, не пробовали и не готовили сами домашний сыр. Сыр можно назвать диетическим, готовится на основе ...
Вяленая, то есть медленно засушенная свежая рыба имеет неимоверный вкус. Этот процесс довольно таки простой и ...
В последнее время красная рыба стала деликатесом, так как цены на нее кусаются, но засолив красную рыбу дома, можно ...
  1. аватарка offline Посетители love89
    очень люблю моцареллу. но в наших магазинах она не вкусная( попробую приготовить по вашему рецепту
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика