Все рецепты

Беляши с мясом закрытые

фото к рецепту беляшей с мясом закрытых



Добрый день! Хочу рассказать Вам о моем любимом рецепте беляшей, с мягким, воздушным тестом и сочной начинкой!

Для приготовления нам понадобится:


Пол килограмма свиного фарша для начинки

Лук (по вкусу)

Специи, соль

Для теста:


2 стакана теплой воды

1 чайная ложка сахара

1,5 чайных ложки соли

1 куриное яйцо

1,5 столовых ложки сухих дрожжей

50 мл водки

Масло подсолнечное для теста и обжарки

Приготовление:


Для приготовления теста в глубокой миске (тесто увеличится в объёме в 2 раза) смешиваем сахар, соль, дрожжи и разводим вс это 2 стаканами в меру теплой воды, добавляем яйцо и муку - муки столько, сколько возьмет тесто - оно должно быть не густым. в процессе добавления муки - добавляем водку - благодаря ей, во время жарки в тесто не будет впитываться подсолнечное масло, оно будет более хрустящим и легким. Через каждые полчаса тесто нужно обминать - смазываем руки в подсолнечном масле и легонько вымешиваем тесто. Тесто подходит около 1,5.

Для начинки нам нужно смешать фарш, мелконарезанный лук и специи.

Для приготовления самих беляшей - смажьте рабочую поверхность и руки подсолнечным маслом, отрываем от теста равные части и руками формируем из них "блинчик" в который кладем по столовой ложке начинки и руками защипываем края, формируя шарики. Такие "шарики" должны полежать 5-10 минут, для того, чтобы тесто поднялось. Пока можно налить в глубокую сковороду подсолнечного масла, слоем примерно в 2 пальца - его должно быть много.

Выкладываем наши беляши на сковороду и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Они должны быть пышными и высокими, не опадая при снятии их со сковороды. Мне больше нравится такой рецепт, чем тот, когда беляши с дырочкой, без дырочки сок из фарша остается внутри и не стреляет при жарке!

Приятного аппетита!

: 17-08-2014 | Просмотров: 11 617 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 4

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Меня очень удивили эти Пироги с разнообразными начинками у моей знакомой. Не тяжелого приготовления и вроде ничего ...
В нашей семье очень любят жареные пирожки. Делаю их часто и с разной начинкой. Но более всего нравятся Пирожки с ...
Хочу поделиться с Вами рецептом настоящих пампушек, которые подаются к борщу - они получаются пышные и ароматные! ...
Домашние блинчики любят и взрослые, и детишки. Их готовят по разным рецептам, на воде, молоке, кефире. Мной проверен ...
Эти хрустики, или как еще называют, крекеры прекрасны во всех смыслах! Они хороши к пиву, к чаю, к супу или бульону. И ...
Дрожжевое тесто не трудно приготовить. Самое главное, знать хороший рецепт. Замечу, что всегда нужно готовить и ...
Нет такого человека, который не любил бы хворост. Вот наш простой, проверенный рецепт по которому печенье хворост ...
Что может быть лучше, чем мягкий, вкусный и ароматный домашний хлеб? Приготовленный хлеб в домашних условиях намного ...
аватарка offline Посетители Demi
Как же их все любят, вкуснятина.
аватарка Гости Гульнара
Получились очень вкусно
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика