Помидоры маринованные

Маринованные помидоры по данному рецепту получаются вкусные, насыщенные. Такая консервация в зимнее время становится отличной закуской под любые блюда, начиная от жаренной картошки, также можно поставить на праздничный стол.

Ингридиенты:

Помидоры - 2-3 кг

укроп, петрушка- пучок

перец - горошек душистый - 6 шт.

гвоздика - 6 шт.

лавровый лист - 2 шт.

чеснок - 2 зубка

соль - 2 ст.л.

сахар - 1,5 ст.л.

уксус - 4 ст.л.

вода - 1,5 л.

Приготовление:

Помидоры хорошо промыть в 2-3 водах. Зелень тоже промыть в нескольких водах. 3-х литровую банку простерилизовать над паром в течение 20 минут.
Затем осторожно снять банку и поставить ее на стол, дать немного остыть.
Затем кладем немного зелени на дно банки, нарезаем чеснок тонкими пластинками и тоже кладем на дно банки, затем складываем помидоры, периодически перекладывая зеленью и чесноком. Укладываем помидоры до плечиков, сверху закрываем зеленью.
Заливаем кипящей водой, даем постоять до почти полного остывания.
Затем сливаем воду, и снова заливаем кипящей водой банку с помидорами. Так делаем два раза.
Затем наливаем в посуду воду, даем закипеть, затем кладем туда соль, сахар, перец-горошек, гвоздику и лавровый лист. Все должно прокипеть, затем вливаем уксус и снимаем с плиты. Этим кипящим маринадом заливаем помидоры и сразу же закрываем полиэтиленовыми крышками.

Банки должны полностью остыть, прежде, чем поместить их в более прохладное место. Через 50 дней помидоры готовы!

Приятного аппетита!