Все рецепты

Сэндвич с ростбифом

Сэндвич с ростбифом


Что нужно
800 гр говяжьей вырезки
4 небольших булки или мини багет
1 красная луковица
салат (количество по вкусу)
5 веточек кинзы
3 ст.л горчицы
7 ст.л оливк. масла
соль и перец по вкусу

для соуса
5 желтков
80 гр слив. масла
1 луковица шалот
половина чайной ложки ворчестерского соуса
80 мл виски

Что делать
Говядину хорошо промой и очисти от пленок, обмажь горчицей, посыпь солью и перцем. Оберни пищевой пленкой и оставь на полчаса. Обжарь мясо на олив. масле по 4 минуты с каждой стороны, после чего переложи в лоток и поставь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Когда будет готово пусть полежит, остынет на тарелке.
Порежь мясо на тонкие ломтики, лук нарежь соломкой, багет разрежь пополам вдоль волокон. Хлеб немного обжарь (срезом вниз) пару минут.
В соус добавь лук и виски, увари до половины, остуди и процеди, затем вмешай желтки, выложи соус в миску и взбивай на водяной бане, когда масса будет готова добавь сливочное масло и соль, не переставая взбивать.
На половинку хлеба положи немного соуса, сверху салат, кинзу, мясо, лук и снова соус, посоли, поперчи (при желании можно добавить помидор) и накрой второй половинкой хлеба.
: 4-11-2014 | Просмотров: 1 398 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Легкий в приготовлении Паштет из говяжьей печени порадует вас своим нежным вкусом. Делается быстро, получается хороший ...
Данное блюдо можно подавать как в качестве закуски, так и основного блюда. Его приоритет в том, что смотрится оно очень ...
Террины– это кулинарная классика и кулинарная элита. Любовь французов к этому деликатесу трепетная и безграничная, а ...
Французское слово profitrole обозначает выгоду, ценность, удачное приобретение. Профитроли делают с мясными, овощными ...
Ох уж эти кабачки, что только с ними не приготовишь, иногда даже теряешься в выборе и не знаешь что же с ними сделать, ...
Приближается пора пикников, а значит рецепты для пикников придутся очень кстати. Этот рецепт удобен тем, что делается ...
Вкусный, быстрый, сытный завтрак. Очень простой в приготовлении, справятся даже те, кто вообще не умеют готовить. А ...
Сэндвич с курицей под острым соусом послужит сытной закуской, съев которую вам вряд ли захочется кушать основное блюдо, ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика