Все рецепты

Перец фаршированный постный

Перец фаршированный постный


Рис - 300 гр
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томат - 100 гр
Перец болгарский - 1 кг

Я пишу приблизительное количество перца. Все зависит от размера. О, да. Здесь размер имеет значение. Потому как если перец крупный - то может выйдет 8-10 штук. Ежели меленький - соответственно больше.

И есть еще один, так сказать, секретный ингредиент - это кукурузная крупа ( или мука, но только обязательно кукурузная). Ее нужно взять немного, 3-5 столовых ложек будет достаточно.

Зелень укропа и петрушки тоже будет очень кстати.

Приготовление-
Перебранный и промытый рис запариваем кипятком. Да, забыла рассказать о рисе. Я как-то привыкла готовить с длинным рисом. Но некоторые наши хозяйки делают перцы или голубцы только с круглозернистым рисом. Но есть и такие, кто также использует в равных частях тот и другой, что и вам рекомендую. Но вернемся - рис залили кипятком, накрыли крышкой и отложили в сторонку.

Лучок порежем мелко, а морковь через терку. Пассеруем. Добавляем томат, пару столовых ложек. Посолить чуток по вкусу. Накрыли - убрали в сторону.

Займемся перцами. Плодоножку и семена аккуратно удаляем. Получаются такие, как бы чашечки.

К тому времени рис наш пропарился. Воду сливаем и добавляем в него пассерованные овощи.
Также добавляем и наш секретный ингредиент и мелко порезанную зелень. Тщательно перемешиваем. Не забываем при этом посолить, поперчить по своему вкусу.

Начиняем наши перцы, но не плотно утрамбовываем, а очень легко, и обязательно оставляем пару сантиметров сверху, чтобы было куда рису разбухать.

Укладываем их стоймя в казанок или в кастрюлю с толстыми стенками и дном. В каждый перчик наливаем немного воды, примерно грамм по 30 в каждый.

Остаток томата разводим водой ( примерно 0,5 литра ), добавляем соли совсем немного и наливаем на дно. Закрываем крышкой и на огонь. Когда начнется бурление, кипение - на медленный огонь и пусть томятся. Через час перцы готовы.

Подают у нас это блюдо со сметаной. А вы уж как любите. Все на ваш вкус и усмотрение.
: 6-11-2014 | Просмотров: 782 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Гусь считался праздничным блюдом еще с давних времен, и без его присутствия не обходился ни один русский праздник. В ...
Голубцы с рисом и свиным фаршем это классический рецепт, а так же очень сытные и вкусные второе блюдо, с ароматной ...
Это самый простой способ приготовления фаршированного перца, который я знаю. Так готовит моя мама и бабушка. ...
Этот рецепт - напоминание о том, что в День Влюбленных важен не только завтрак, но и все остальные приемы пищи! ...
Нежные, сочные, легкие, что можно еще сказать про голубцы с грибами. Побалуйте своих родных этим рецептиком - им ...
Все гениальное- просто! Отличная пословица для такого рецепта как грибной плов. Очень простое блюдо, а главное вкусное, ...
Новый вкус давно нам привычного блюда. Если хотите что-то в жизни поменять начните с кухни, готовьте новые блюда!!! ...
Самый достоверный и вкусный рецепт приготовления фаршированного перчика. Если взять перец разных цветов, можно создать ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика