Суп-пюре из брокколи и моркови

Ученые давно установили, что суп очень полезен для правильного пищеварения и для желудка. Это очень вкусный, диетический суп-пюре. Он довольно прост в приготовлении. Суп-пюре из брокколи и моркови поднимет настроение вам и вашим домочадцам.

Для супа подготовьте продукты:

0,6 кг брокколи;

3 клубня картофеля;

2 морковины;

2 ст.л. сливочного масла;

зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите картофель, морковь и брокколи. Брокколи варите примерно 20 минут, картофель и морковь в течение 25 минут. Затем сделайте в блендере пюре из брокколи и картошки.

Морковь порежьте небольшими кубиками или просто натрите на средней терке. После добавьте в овощное пюре морковь, посолите и добавьте воды для получения нужной консистенции, хорошенько все размешайте, комков быть не должно. После посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Прокипятите суп в течение 15 минут. Перед самой подачей добавьте сливочное масло и украсьте зеленью.