Все рецепты

Венский шницель

Венский шницель


Для того, чтобы приготовить Венский шницель нам понадобится:
Телятина 600 грамм
Панировочные сухари 6-8 ложек
Мука 6-8 ложек
Яйца 2 штуки
Масло или жир для жарки
Соль перец по вкусу

Приготовление:
Телятину надо нарезать на шницеля по 4 миллиметра толщиной поперек волокон. Мясо следует не сильно отбить молотком или просто деревянной колотушкой. Можно надрезать по краям звездочкой, что бы оно не заворачивалось при жарке. Мясо надо посолить. Яйца надо немного взбить венчиком, превратив их в более однородную массу, но не в пену.
На сковороду наливаем масло и хорошенько нагреваем его. Венский шницель готовится обычно в большом количестве масла или жира, практически как во фритюре. Далее обмакнув шницель в муке, окунаем его в яйцо и обваливаем в сухарях или свежей натертой булочной крошке.
И отправляем его на сковороду жарится. Он готовится за несколько минут, но его надо иногда обливать маслом в процессе готовки, чтобы он успел как следует прожариться и так же перевернуть когда одна сторона зарумянится. Масло должно быть температурой около 160-170 градусов, то есть горячим. Готовые шницеля нужно обмакнуть салфеткой и можно подавать в столу с кусочком лимона. Гарнир к Венскому шницелю может быть любым.
Приятного аппетита!
: 11-11-2014 | Просмотров: 1 018 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Готовится блюдо Телятина с начинкой достаточно просто и быстро. Попробуйте этот рецепт, не пожалеете точно. ...
Мясо - всегда беспроигрышный вариант для обеда или ужина. В рецепте Телятина в сметанном соусе будет использоваться ...
Кто не слышал о такой рыбке как Сибас. Она не только полезна, а также и вкусна. Чтобы приготовить сибаса не требуется ...
Запеченная молодая картошка очень нежная. Вариант ее приготовления с копченной грудинкой будет прекрасным дополнением к ...
Жаренные свиные мозги очень популярны в деревнях на просторах России и Белоруссии, а вот в городах про них многие ...
Запеченное мясо с косточкой на гриле, предварительно замаринованное в медово-горчичном соусе станет прекрасным основным ...
Запеченный картофель с ароматным розмарином, сможет удивить своим вкусом любого гурмана. Это блюдо может быть как ...
Рисовые котлеты с томатным ароматом будут прекрасным вариантом для обеда и ужина. Готовятся они быстро и просто. ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика