Все рецепты

Домашний, классический кетчуп

фото к рецепту домашний, классический кетчуп



Домашний, классический кетчуп - это отличная альтернатива магазинному соусу. Вы можете сделать его таким, каким захотите. Приготовление кетчупа дома не занимает очень много времени, но при этом приготовленный соус поражает богатым вкусом.

Ингредиенты:


помидоры - 2-2,5 килограмма

сахар - пол стакана (100 грамм)

соль - пол столовой ложки

кориандр - 20 горошин

гвоздика - 2 бутона

черный перец - 15-20 горошин

уксус - по вкусу (примерно 2 столовые ложки)

Приготовление:


Спелые, сочные помидоры помыть, порезать на мелкие кусочки, предварительно вырезав плодоножку. Далее необходимо положить их в кастрюлю и на среднем огне довести до кипения, далее уменьшить огонь и кипятить еще 20-25 минут. Получившуюся массу необходимо пропустить через мелкое сито, чтобы убрать шкурки и семена. Оставшийся соус залить обратно в кастрюлю и варить до густоты, примерно час.
После этого в маленький, марлевый мешочек засыпать кориандр, перец и гвоздику (по желанию можно еще добавить зелень), и медленно опустить в кетчуп, засыпать соль и сахар, налить уксус. Варить соус с мешочком еще минут 15 (для того, чтобы кетчуп вобрал запахи пряностей).
После этого выключить огонь и оставить кетчуп остужаться. После того, как он остынет, его можно разлить в герметичные упаковки и хранить сроком более одного года. При этом соус будет содержать множество витаминов и минералов, чего так не хватает в магазинных вариантах кетчупа.

Приятного аппетита!

: 13-05-2015 | Просмотров: 2 399 | Категория:

Консервация

  • Класс
  • 4

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Грузинская кухня так и манит своим пряным ароматом. В этом году много алычи и я решила приготовить грузинский Соус ...
Уже давно не считается секретом, что настоящую тушенку купить очень сложно, ведь в основном продается не мясо, а соя, а ...
Помидоры должны стоять 10-14 дней, пока не станут солеными. Они будут солеными как из бочки. Вкуснятина! Всем советую ...
Вкус этих помидоров и огурцов никого не оставит равнодушными. Получаются ароматными и хрустящими. Такая консервация ...
Для того, чтобы всю зиму готовить вкусный, насыщенный борщ необходимо запастись борщевой заправкой. Заправка для борща ...
Невероятно вкусные огурцы в томатном соусе, приготовленные в домашних условиях. Огурчики нарезаны кольцами и могут ...
В сезон консервации различные, не проверенные рецепты особо окажутся кстати. Законсервировать помидоры в собственном ...
Один из домашних рецептов консервирования помидоров. Помидоры консервированные по-грузински получаются очень вкусные и ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика