Все рецепты

Фаршированный гусь по-царски

фото к рецепту Фаршированный гусь по-царски



Гусь считался праздничным блюдом еще с давних времен, и без его присутствия не обходился ни один русский праздник. В данном рецепте Фаршированный гусь по-царски будет подробно описан способ приготовления его приготовления. Вкусно, сытно, аппетитно! А главное - просто!

Ингредиенты:


гусь (желательно не очень большой)

соль

рис - 150 грамм

курага - 50 грамм

чернослив - 50 грамм

Приготовление:


Приготовить вкусного гуся не сложно, но перед этим его необходимо тщательно подготовить. Покупать птицу лучше всего у фермеров и птицеводов, нежели в супермаркете. И лучше всего среднего размера, так как большой гусь часто остается не пропеченным и сухим.

Мариновать гуся нужно за 2-3 дня до готовки. Для этого необходимо промыть, а потом натереть его солью и оставить в холодном месте, в идеале - в холодильнике. За это время мясо размягчится, а кожица после готовки будет хрустящей.
В день готовки готовим начинку, а именно: варим рис до полу готовности, обдаем кипятком сухофрукты, нарезаем мелкими кусочками и перемешивает с рисом. Получившейся кашей фаршируем гуся примерно на 2/3 (то есть треть гуся нужно оставить свободной, так как рис еще будет разбухать). Ножки и крылья гуся оборачиваем фольгой, чтобы они не обгорали, а сами ножки связываем. И не забываем зашить или заколоть зубочистками дырку, через которую была нафарширована птица.

После этого помещаем тушку птицы на противень, в который предварительно налили слой воды толщиной 1 сантиметр, чтобы не пригорал капающий жир и далее в духовку, нагретую до 180 градусов по Цельсию. При такой температуре готовим 20 минут, далее температуру необходимо понизить до 155 градусов и жарим до готовности.
Проверить на готовность очень просто - проткните гуся ножом, и если течет прозрачная жидкость, то духовку можно выключать, гусь готов.

Гуся можно подавать целиком, или порезанным на части. Если подаете целиком - то начинку можете выложить вокруг него. Таким способом вы убьете двух зайцев сразу - приготовите и гуся, и гарнир к нему.

Приятного аппетита!

: 13-05-2015 | Просмотров: 992 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 3

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Порадуйте своих домашних блюдом Лещ в фольге фаршированный луком. Пока оно готовится в квартире стоит непередаваемый ...
Хочешь порадовать близких вкусным блюдом? Предлагаю вот такой вариант, штрудель по-немецки. Вариантов готовки его очень ...
Запеченный картофель с ароматным розмарином, сможет удивить своим вкусом любого гурмана. Это блюдо может быть как ...
Наверное, нет такой хозяйки, которая не приготовила бы это блюдо. Но если вы никогда не готовили, то тогда этот рецепт ...
Простой и очень вкусный способ приготовления фаршированного творогом картофеля! И для его приготовления не нужна ...
Наша семья очень любит субпродукты. Дешево, вкусно и очень полезно. Говяжье сердце что в вареном, что в тушеном виде ...
Существует множество видов приготовления гусей: фаршированный гусь, гусь в пиве, гусь с аджикой или в соусе. Сейчас мы ...
Из карпа можно сделать очень много вкусных блюд и приукрасить их можно в меру своей фантазии. Мы, в свою очередь, хотим ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика