Голубцы с мясом и гречкой из пекинской капусты

Голубцы с мясом и гречкой из пекинской капусты получаются намного нежнее, чем из белокочанной капусты. Чем то напоминают долму. Попробуйте.

Исходные продукты:

пекинская капуста кочан

соль

перец

фарш 400 гр.

томатная паста

гречка отварная 200 гр.

майонез 2 ст. л.

морковь 2 шт.

лук 2 шт.

масло растительное 2 ст. л.

яйцо 1 шт.

сахар 2 ч. л.

чеснок 1 зубчик

мука 1 ст. л.

Приступаем к готовке:

Сначала нужно разделать капусту. Отрезаем нижнюю часть, чтобы листики было удобнее снимать. Отделяем листики, нужно их помыть. Пекинская капуста мягкая, поэтому варить мы ее не будем, а просто обдадим кипятком. Вырезаем с листа толстую белую часть. И каждый лист разрезаем на две части. Дать постоять в кипятке.
Займемся начинкой. В миску выкладываем фарш, гречневую крупу, заранее отваренную, разбиваем сюда яйцо. Добавляем чайную ложку соли без горки, черный перец. Берем одну луковицу, одну морковь и измельчим в блендере. Отправляем в фарш, перемешиваем.
Листья стали мягкие, сливаем воду. Выкладываем начинку на листик, заворачиваем. Таким образом начиняем все оставшиеся листы. Голубцы мы сформировали, теперь необходимо приготовить подливку. Нарезать мелко лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. В овощи насыпаем 2 ч. л. сахара и обжариваем их. Всыпаем столовую ложку муки. Отправляем сюда томатную пасту, чайную ложку соли. Разбавим подливку кипяченой водой. Достаточно одного стакана. И сюда же столовую ложку майонеза. Подливка готова можно отправлять в кастрюлю с голубцами. Добавим еще кипяченой воды, чтобы покрывало голубцы. Помещаем в духовку, температура 180 градусов. Как только закипят, держим в духовке еще 15 минут и достаем. Готово.