Голубцы с мясом и гречкой из пекинской капусты

Голубцы с мясом и гречкой из пекинской капусты получаются намного нежнее, чем из белокочанной капусты. Чем то напоминают долму. Попробуйте.
Исходные продукты:
пекинская капуста кочан
соль
перец
фарш 400 гр.
томатная паста
гречка отварная 200 гр.
майонез 2 ст. л.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
масло растительное 2 ст. л.
яйцо 1 шт.
сахар 2 ч. л.
чеснок 1 зубчик
мука 1 ст. л.
Приступаем к готовке:
Сначала нужно разделать капусту. Отрезаем нижнюю часть, чтобы листики было удобнее снимать. Отделяем листики, нужно их помыть. Пекинская капуста мягкая, поэтому варить мы ее не будем, а просто обдадим кипятком. Вырезаем с листа толстую белую часть. И каждый лист разрезаем на две части. Дать постоять в кипятке.
Займемся начинкой. В миску выкладываем фарш, гречневую крупу, заранее отваренную, разбиваем сюда яйцо. Добавляем чайную ложку соли без горки, черный перец. Берем одну луковицу, одну морковь и измельчим в блендере. Отправляем в фарш, перемешиваем.
Листья стали мягкие, сливаем воду. Выкладываем начинку на листик, заворачиваем. Таким образом начиняем все оставшиеся листы. Голубцы мы сформировали, теперь необходимо приготовить подливку. Нарезать мелко лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. В овощи насыпаем 2 ч. л. сахара и обжариваем их. Всыпаем столовую ложку муки. Отправляем сюда томатную пасту, чайную ложку соли. Разбавим подливку кипяченой водой. Достаточно одного стакана. И сюда же столовую ложку майонеза. Подливка готова можно отправлять в кастрюлю с голубцами. Добавим еще кипяченой воды, чтобы покрывало голубцы. Помещаем в духовку, температура 180 градусов. Как только закипят, держим в духовке еще 15 минут и достаем. Готово.