Маринованные помидоры с виноградом

Кто еще не успел закрыть помидоры, советую также заготовить на зиму Маринованные помидоры с виноградом, рецепт оригинальный. Попробуйте, и я думаю Вам понравится. Виноград дополнит маринад и сами помидоры приятными, свежими нотками, к тому же они очень красиво смотрятся как в банке, так и на столе.

Ингредиенты:

На 2 трех-литровые банки

помидоры приблизительно - 4 кг (зависит от размера)

виноград - 1 кг

листья вишни - 6 шт

листья хрена - 2 шт

горошек черный перец - 10 шт

душистый горошек - 6 шт

укроп зонтик - 2 шт

чеснок - 2 зубка

свежая петрушка - 4 веточки

по желанию базилик, мята

Для 1 литра маринада:

1 ст.л соли

2 ст.л сахара

1 ст.л уксуса

Приготовление:

Подготовить для закрывания две 3-х литровые банки, хорошо вымыть и желательно простерилизовать. Также поступить с крышками. Затем заняться подготовкой ингредиентов. А точнее хорошо промыть в проточной воде помидоры, я беру сорт Сливка, небольшого размера. Хвостики можно оставить для красоты по желанию. Еще вымыть виноград и снять его с грозди.
Также подготовить все пряности.
На дно банок положить по 3 листа вишни и по 1 листу хрена, также по 1 зонтику укропа, затем все остальное, при этом количество указано на 2 банки. По вкусу можно дополнить листиками базилика и мяты.
Поставить кипятить воду и раскладывать томаты чередуя с виноградом в банки, желательно слой за слоем. Сверху дополнить веточками свежей петрушки.

Готовые банки залить кипящей водой, накрыть крышками и выдержать 10-15 минут, затем слить воду в кастрюлю, подбавить немного новой воды, снова закипятить и второй раз залить помидоры, также выдержать 10-15 минут. Опять всю жидкость слить в кастрюлю и уже добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения и можно закрывать. Заливая банки маринадом до краев закатывать крышками. Перевернуть и поставить в теплое место.