Сырный суп с кабачками

Я очень люблю готовить Сырный суп с кабачками, нравится их совместимость. А также в этом супе мне нравиться, что его всегда можно изменить, например сделать суп-пюре, то есть кабачки предварительно отварить и сделать пюре. Или например сделать супчик острым, естественно болгарский перец заменить на перец чили.

Ингредиенты:

2-4 окорочка курицы

2 молодых кабачка

1 пачка плавленного сыра для супа

1-2 лука

1 шт. корневого сельдерея

6-8 шт. шампиньонов

2 болгарских перца

2 ст. ложки сметаны

чеснок

подсолнечное масло

соль, перец, лавровый лист

зелень

Приготовление:

1. Курицу отвариваем, чтобы косточки отделились от мяса. Мясо режем на кусочки
2. Лук, болгарский перец почистим и порежем. Шампиньоны очистим и порежем пластинками, как обычно режем грибы, а очищенный корень сельдерея трем. После этого в разогретой сковороде в масле все овощи обжариваем, а в конце добавляем сметану
3. В кипящий бульон возвращаем наше мясо, а также добавляем нарезанные кубиками кабачки. Немножко даём провариться и добавляем поджарку. Помешивая кладем тёртый сыр, рубленную зелень и давленный чеснок, приправим. Прикрываем крышкой и даём настояться нашему вкусному обеду.

Приятного аппетита!!!