Все рецепты

Цветаевский пирог

фото к рецепту Цветаевского пирога



Это пожалуй самый вкусный яблочный пирог - Цветаевский пирог, который я пробовала в своей жизни. А так как край у нас яблочный - перепробовала я их очень и очень много. Единственный его минус - калорийность... Масло, сметана отнюдь не лучшим образом сказываются на талии, но... Иногда можно побаловать себя маленьким кусочком, тем более, что много съесть всё равно не успеете - ваши домашние вас опередят ;-)

Ингредиенты:


масло сливочное комнатной температуры - 125 грамм

сметана - 125 грамм

мука - 300 грамм

разрыхлитель теста - 1 пакетик

соль - 0,5 чайной ложки

яблоки - 600 грамм

сахар - 15 грамм

яйцо - 2 шт

сметана - 150 грамм

Это классический рецепт Цветаевского пирога.
Мои поправки только в количестве яблок и немного другой технологии приготовления.

Итак приготовление:


Тесто:
Размягчённое масло смешиваем со сметаной (125 грамм).
Муку (250 грамм) перемешиваем с солью и разрыхлителем. Просеиваем.
Смешиваем муку с масляно-сметанной смесью.
Вымешиваем и убираем в холодильник в пакете.

Яблоки очищаем от кожи и нарезаем... внимание! Нарезаем кубиками, примерно 1х1 см - как выяснилось такой способ нарезки положительно сказывается на вкусе пирога.
Для кремовой заливки смешиваем сметану с яйцами, мукой (2 ст. л.) и сахаром, слегка (!) взбиваем венчиком и высыпаем в смесь подготовленные яблоки.

Тесто равномерно распределяем по форме, делаем бортики. Выливаем начинку. Отправляем в духовку примерно на 40 минут на среднюю температуру (важно, чтобы начинка схватилась и перестала двигаться.

Пирог полностью остужаем. Посыпаем сахарной пудрой.
При подаче можно украсить взбитыми сливками.

: 12-11-2015 | Просмотров: 616 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 2

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Существует множество рецептов яблочных пирогов. Все они хороши по своему. Именно этот пирог прекрасен тем, что прост, ...
Яблоки в течении всего года легко и доступно приобрести в любом магазине. А пирог с начинкой из яблок всегда вкусный и ...
Очень вкусный и питательный пирог. Интересный рецепт приготовления. Все ингредиенты смешиваются сразу в тесте, верх ...
Вкусный, овощной пирог, который быстро и легко готовится. В качестве овощей используются цукини, их можно заменить ...
Рецепт приготовления персикового пирога. Пирог получается сочный, вкусный, ароматный с приятной начинкой в виде ...
Яблоко- полезный и легкодоступный фрукт. С ним можно приготовить множество блюд, запечь мясо, приготовить салат, ...
Отличный рецепт простого яблочного пирога. Песочное тесто отлично гармонирует с ароматной начинкой, приготовление не ...
Пирог из жидкого теста с мясной начинкой очень сытный, благодаря тесту и мясу, и в одно и то же время не тяжелый для ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика