Все рецепты

Рулет из говядины и грибов по-польски

фото к рецепту рулета из говядины и грибов по-польски



Рулет из говядины и грибов по-польски тяжелый по приготовлению и не сказала бы, что дешёвый. Поэтому я его отнесла к торжественному блюду и готовлю только по праздникам. Мои все в восторге, отменный вкус.

Ингредиенты:


1 кг говядины

1 лимон

3 репчатого лука

40 грамм сушенных грибов

50 грамм копченной грудинки

1 яйцо

1 ст. ложка сметаны

1 морковь

1/3 сельдерея

1 кольраби

Соль, перец

Петрушка

Панировочные сухари

Сливочное масло

Приготовление:


1. Готовим фарш для рулета. Варим грибы до готовности и оставляем 1 стакан отвара (бульона).
2. Режем мелко 2 луковицы и петрушку. Лук жарим на сливочном масле.
3. Пропускаем через мясорубку грибы и копченную грудинку. К массе добавляем поджаренный лук, яйцо, сметану, сухари, петрушку перемешаем, добавив соль с перцем.
4. Говядину хорошо отбиваем до толщины в сантиметр и смазываем лимонным соком.
5. Намазываем мясо фаршем, сворачиваем в рулет и завязываем ниткой, посолим.
6. На сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем рулет.
7. Мелко нарезаем морковь, кольраби, лук и сельдерей.
8. В гусятницу кладем овощи, рулет и поливаем грибным отваром. Тушим под крышкой около получаса.
9. А после для того, чтобы все подрумянилось, отправляем рулет в гусятнице без крышки ненадолго в духовку. Наблюдайте, чтобы соус остался, не выпарился, если понадобится добавьте немножко кипятка.
10. Готовый рулет нарезаем кусочками и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

: 27-05-2016 | Просмотров: 382 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Люблю собирать и готовить грибы. Как правило в рецептах с грибами берут шампиньоны, но я их заменяю на те, которые ...
Сегодня я Вам предлагаю на ужин Жареные грибы с картофелем и яйцом. Наконец-то начался период грибов и я, собрав свои ...
Картофельный рулет с грибами - вкусное и сытное блюдо. Рулет из картошки, сваренной в мундире с начинкой из грибов, ...
Эти Рисовые шарики с фаршем отличное блюдо для экономных хозяек, так как рис очень сытный, а мяса в середине не много, ...
В Италии есть огромное количество соусов с которыми подают пасту. Очень распространенный соус для спагетти - грибной. ...
Простой рецепт колдунов. Наша семья пользуется им уже двадцать лет. Попробуйте и не пожалеете! ...
Очень вкусное блюдо на скорую руку, все ингредиенты можно найти в своем холодильнике. Омлет-рулет можно приготовить как ...
Сочный говяжий рулет начинкой из грибов порадует вас и ваших близких. Хорошо подойдет в качестве второго блюда, или ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика