Хрустящие баклажаны по-ташкентски

Насколько же могут быть вкусными Хрустящие баклажаны по-ташкентски. Вы узнаете, если приготовите это блюдо. Закуска съедается на ура! Готовится быстро, все ингредиенты легкодоступные.

Ингредиенты:

2 баклажана

2-3 помидора

5 зубчиков чеснока

130 грамм фисташек

Мука

Соль

Растительное масло

Приготовление:

Нарежем баклажаны пластинами, как для приготовления рулетов. Посыпаем их солью на полчаса для удаления горечи, а после смываем соль и даём им обсохнуть. Хорошо разогреваем сковороду с достаточным количеством масла. Обваливаем баклажаны в муке и обжариваем. У нас получились хрустящие баклажаны и теперь сделаем для них начинку. Помидоры порежем кубиками и кладем в миску, к ним же раздавим чеснок. Очистим фисташки и либо их измельчим, либо разберем на половинки, кто как хочет. Фисташки добавляем к помидорам с чесноком, перемешаем. Готовую начинку раскладываем на баклажаны. Каждую пластинку баклажана с начинкой складываем пополам.

Приятного аппетита!!!