Все рецепты

Мидии классический рецепт

фото к рецепту мидий классические



Мидии интересный продукт, а готовится быстро и просто. По этому рецепту Мидии классический рецепт можно приготовить как свежие мидии так и замороженные с раковинами. Это блюдо получается диетическим и лёгким. Оно так же может быть отличной закуской и украшением стола.

Для приготовления нам понадобится:


Мидии свежие (замороженные) 1 кг

Чеснок 3-4 зубчика

Белое сухое вино 150 мл

Оливковом масло 2 ст ложки

Любимая зелень по желанию.

Приготовление:


Мидии классический рецепт


Мидии надо очистить от водорослей. Хорошенько их вымыть со щеточкой под холодной водой. Все приоткрывшиеся раковины выбрасываем. Если готовим замороженные мидии, то делаем немного по-другому. Они уже должны быть очищены от водорослей, но раковины надо все же промыть сверху. Все побитые и поломанные, а так же открытые выбрасываем. Размораживать их не надо, иначе сама мидия исчезнет тоже после разморозки.
Берем глубокую кастрюлю наливаем туда оливковое масло, разогреваем и обжариваем на нем очищенный и нарезанный пластинками чеснок. Задача наша высвободить из него весь аромат. После высыпаем мидии и накрываем крышкой, через минутку немного встряхиваем, а через ещё минутку, когда они начнут раскрываться, выливаем туда белое вино немного и быстро перемешиваем и закрываем крышкой. Ждём минут 5-10, чтобы вино испаряясь пропитало ароматом мясо мидии. Готовность понимаем по цвету мидии. Раковины должны открыться, а мясо их должно стать оранжевым. Цвет может быть ярким и не очень.
Во сколько заходов вы приготовите килограмм мидии зависит от размера вашей кастрюли. Мидии не должны плавать в вине или масле, они готовятся на пару, хотя во время перемешивания, все же вино на них обязательно попадает.
Все раковины, которые не открылись выбрасываем.
Бывает, что замороженные мидии не правильно хранятся и есть шанс, что они не раскроются. Есть их нельзя. Все стоит выбросить без сожаления. По этому лучше использовать свежие мидии.
Подаём их к столу сразу посыпав мелконарубленой петрушкой или укропом с половинкой лимона.
Но это по желанию.

фото приготовления мидий по классическому рецепту


Я люблю их в чистом виде .

Приятного аппетита!

: 28-08-2017 | Просмотров: 387 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Картофельные палочки с начинкой легко готовятся, получаются нежными и являются отличной закуской к Вашему столу. ...
Пицца диетическая Гавайская , приготовленная без теста будет отличным лакомством для каждого. Рецепты пиццы ...
Суши конечно же японское блюдо, но оно стало с недавних пор популярным и в славянских странах. Готовится на самом деле ...
Конечно скумбрию можно купить готовую, но это не принесет столько удовольствия, как вкус домашней, собственноручно ...
Рулеты из телятины достаточно просто приготовить, они станут отличной, насыщенной, мясной закуской. Мясо телятины ...
Любителям морепродуктов особенно понравится это блюдо. Отварить мидии в ароматном бульоне с овощами не составит особого ...
Любители морепродуктов не устоят перед этим отличным блюдом. Необходимо набраться немного терпения и все-таки закончить ...
Это блюдо можно считать одновременно и закуской и салатом. Приготовление настолько простое, что под силу абсолютно ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика