Все рецепты

Соус Ткемали

Соус Ткемали родом из Грузии, конечно каждая хозяйка готовит его по своему, у всех свои секреты. Обычно соус готовят из алычи (сливы), или ягод терновника, по этому рецепту приготовить Ткемали можно из обыкновенных слив, собранных за сезон.

Ингредиенты:


сливы (алыча)- 1 кг
чеснок- 8 зубчиков
красный перец- 1 шт
зелень (укроп, кинза, петрушка)- 1 пучок
кориандр- 1 ст.л
соль, перец по вкусу
сок лимона по вкусу
гвоздика по вкусу

Приготовление:


В своем рецепте использовала обычные красные сливы, которые замораживала с лета. Итак, очищаем сливы от косточек, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим на среднем огне после кипения 15-20 мин. Сливаем жидкость и даем остыть.

Соус Ткемали



Мелко нарезаем зелень, кинзу не добавляла, только укроп и петрушку. Чеснок выдавливаем через чесночницу, мелко нарезаем красный перец, все смешиваем , добавляем специи по вкусу.

Соус Ткемали



Остывшие сливы перетираем через крупное сито. Все что не перетерлось помещаем в блендер (измельчитель) и превращаем в однородную массу, смешиваем. Хорошо перемешиваем, добавляем подготовленные чеснок, перец, зелень и специи. Снова ставим на огонь и даем закипеть. Пробуем и доводим по вкусу, по необходимости можно добавить лимонный сок. Даем остыть и настояться. Переливаем в баночку и храним в холодильнике. Сверху можно налить немного растительного масла, чтобы дольше хранилось.

Соус Ткемали



Приятного аппетита!

: 16-12-2012 | Просмотров: 1 610 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Приготовленная таким способом капуста может сойти как салатик, гарнир к мясному или легенькая закуска. Она просто ...
Рецепт знаменитого на весь мир соуса Бешамель. Бешамель родом из Франции, нежный, легкий соус на основе молока, муки и ...
Приготовить грибной соус очень просто и легко. Такой соус отлично дополнит любые блюда- спагетти, различные запеканки, ...
Приготовить в домашних условиях настоящий томатный соус для пиццы или пасты совершенно просто. Для приготовления не ...
Для того, чтобы приготовить хорошую закуску не потребуется особых навыков. Рецепт приготовления рулета из лаваша с ...
Вариантов приготовления этого соуса много, разные страны издавна использовали свой рецепт. Этот вариант классического ...
Покупные соусы ни за что не сравнятся с домашними, натуральными соусами. Этот рецепт приготовления Тартара вкусный, ...
Следующий рецепт предлагается любителям раков. Раки можно не просто варить, но и фаршировать. Именно рецепт ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика