Все рецепты

Суп Харчо

фото к рецепту супа Харчо



Суп Харчо - грузинское блюдо. На каждой кухне суп готовят по-разному, но тем не менее придерживаясь основного рецепта. Основой супа является большое количество мяса, добавление риса, и различных приправ и пряностей.

Ингредиенты:


мясо (говядина)- 800 гр

рис- 0.5 стакана

корень петрушки- 1 шт

грецкие орехи- 0.5 стакана

репчатый лук- 3 шт

мука- 1 ст.л

чеснок- 4-5 зубков

перец острый- 1 шт

гранатовый сок натуральный- 0.5 стакана

томатная паста- 2-3 ст.л (заменить можно ткемали)

зелень петрушки- 2 ст.л

хмели-сунели- 1 ч.л

базилик

кинза

лавровый лист

соль, перец

Приготовление:


Мясо говядины нарезать небольшими кусочками, залить 2 литрами холодной воды, варить после закипания 1.5 часа. Мясо достать из бульона, бульон процедить, закипятить. В кипящий бульон всыпать промытый рис. Посолить по вкусу, добавить мясо и томатную пасту.

Корень петрушки натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством бульона, добавить муку. В бульон добавить обжаренный лук, натертый корень петрушки, лавровый лист, молотый перец.

Грецкие орехи измельчить в ступке или блендере, добавить в суп, варить около 5 минут. Добавить хмели-сунели, гранатовый сок. Снова варить 5 минут. Измельчить кинзу, базилик, острый перец нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить (выдавить через пресс).

Выключить огонь, в суп добавить чеснок, измельченную кинзу, базилик, перец, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

: 28-01-2013 | Просмотров: 5 963 | Категория:

Первые блюда

  • Класс
  • 1

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Рассольник в каждой семье готовят по-разному. Некоторые добавляют в качестве крупы рис или перловку, иногда рассольник ...
Великолепный Зеленый борщ со щавелем порадует всю семью во время обеда. Борщ очень вкусно дополнить сметаной и ...
Удивительное сочетание молока и рыбы при приготовлении супа передаст хороший вкус. На первый взгляд совершенное не ...
Простой суп-пюре из фасоли. Прекрасно подойдет любителям диетического питания. Фасолевый суп-пюре легко приготовить, ...
Приготовить домашний суп с клецками для многих не составит труда. Данный рецепт супа очень прост, но результат ...
Рецепт приготовления густого супа из сухих белых грибов с курицей и вермишелью. Приготовьте Суп с белыми грибами и ...
Готовим рассольник с говядины и рисом. Рассольник многие любят и с удовольствием готовят, в данном рецепте Рассольника ...
Нет одного определенного рецепта приготовления борща. На каждой кухне рецепт свой - особенный. Поделюсь своим рецептом ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика