Все рецепты

Мозги жаренные с соусом

Мозги жаренные с соусом


Ингредиенты:

Мозги 3 шт
Яйца 2 шт
Топленное масло 50 гр
Панировочные сухари

Для соуса:

Лук 1 шт
Масло сливочное 50 гр
Уксус 2 ст.л
Мука 1 ст.л
Бульон 300 мл
Томатная паста 1 ст.л
Маринованные или соленные огурцы 1-2 шт
Перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус: Обжарить мелко нарезанный лук, влить уксус и накрыть крышкой, дать ему выпариться, всыпать муку, перемешать и влить бульон, положить томатную пасту, проварить до густоты, положить мелко нарезанные огурцы и посолить, поперчить по вкусу.

Мозги очистить от оболочки, промыть и оставить в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они очистились от крови. Опустить в подсоленый кипяток, добавить в него немного уксуса, варить на слабом огне 10 минут. Промыть холодной водой, разрезать на порции, смазать взбитыми венчиком яйцам, обвалять в сухарях и обжарить на топленном масле до золотистого цвета. Подавать с соусом, оформить зеленью.

Приятного аппетита!
: 14-02-2013 | Просмотров: 1 160 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Жаренные свиные мозги очень популярны в деревнях на просторах России и Белоруссии, а вот в городах про них многие ...
Это блюдо исключительно для гурманов! Обжаренные мозги в виде котлет конечно блюдо на любителя, но вкус наверняка, ...
Рецепт приготовления нежных, вкусных голубцов из листов пекинской капусты с куриной начинкой. Пекинская капуста, в ...
Рецепт приготовления картофеля отваренного, затем обжаренного в кляре. Отличный рецепт для приготовления вкусного, ...
Рецепт приготовления макаронной запеканки прост. Прекрасно подойдет для повседневного обеда. Не займет у вас много ...
Азу по-татарски- традиционное татарское блюдо. Приготовить в домашних условиях совершенно не сложно. Входящие в состав ...
Самый достоверный и вкусный рецепт приготовления фаршированного перчика. Если взять перец разных цветов, можно создать ...
Простой и в тот же момент вкусный рецепт приготовления мясного гуляша. Мясо можно использовать как свинину, так и ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика