Рулет песочный с ореховой начинкой

Ингредиенты
Для теста
яичные желтки- 2 шт
сахарная пудра- 2/3 стакана
сливочное масло- 100 гр
сметана- 2-3 ст.л
ваниль- щепотка
мука- 1 стакан + 1/3 стакана
Для начинки
яичные белки- 2 шт
сахарная пудра- 1/3 стакана
грецкие орехи- 1 стакан
ванилин- щепотка
желток- 1 шт для смазывания
Приготовление
Для приготовления теста необходимо растереть желтки с сахарной пудрой, добавить размягченное масло, ванилин, сметану, добавить муку и замесить тесто. Накрыть кухонной салфеткой и оставить на время приготовления начинки.
Начинка- грецкие орехи измельчить в блендере или ступке до мелкого состояния. Смешать орехи с сахарной пудрой и взбитыми в пену белками. Добавить ванилин, аккуратно перемешать.
Тесто раскатать в прямоугольник, равномерно смазать ореховой начинкой, свернуть в рулет. Положить рулет на противень смазанный маслом. Смазать верх рулета взбитым желтком и поместить в разогретую духовку до средней температуры. Выпекать рулет в течении 40 минут.
Готовый рулет охладить и посыпать по желанию сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Marina ADMIN : 26-02-2013 | Просмотров: 5 696 | Категория: