Все рецепты

Сельдь маринованная Праздничная

Сельдь маринованная  Праздничная


Ингредиенты

сельдь (крупная)- 1 шт
лук репчатый- 2 шт
морковь- 1 шт
сахар- 2 ст.л

По вкусу-
лимонный сок или уксус
лавровый лист
перец горошек
душистый перец
корица
укроп

Приготовление

Сельдь вымочить в молоке или чае.

Если сельдь нежная с рыхлой мякотью — больше подойдет чай. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, придадут такой рыбе плотность. А молоко, наоборот, делает рыбу более мягкой, поэтому в нем замачиваем сельдь с более плотной консистенцией. Вымачивать следует не менее 2 часов.

Очистить филе сельди от костей. Филе рыбы целиком уложить в банку и залить подготовленным маринадом. Сельдь поместить в прохладное место и через сутки рыба полностью готова. Если же вам хочется ускорить процесс, то необходимо филе рыбы порезать порционными кусочками, также уложить в банку и соответственно залить тем же маринадом. В этом варианте рыба будет готова через 10-12 часов. (лучше мариновать с вечера и оставить мариноваться на ночь)

Маринад- мелко нарезать репчатый лук, кружочками нарезать морковь. Добавить сахар, душистый перец и перец горошком, лавровый лист, корицу и укроп. Залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Варить 5 минут. После снять с огня, добавить сок лимона или уксус, снова довести до кипения, но не кипятить. Маринад охладить и залить им рыбу.

Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленым или крымским (салатным) луком, полить пахучим растительным маслом.

Приятного аппетита!
: 9-03-2013 | Просмотров: 9 637 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Предлагаю рецепт для наших любимых мужчин Шарики из селедки к пиву. Мой муж очень любит слабосоленую сельдь, которую ...
После очередной неудачной покупки соленой селедки в магазине, я решила солить ее дома самостоятельно. Тем более, что ...
Так получалось, что в основном покупал готовое филе сельди. Но оказалось, что оно дороже цельной рыбины. Решил ...
Все чаще убеждаюсь в том, что мариновать рыбу лучше в домашних условиях, рыба (скумбрия, сельдь, семга и т.д) ...
Для придания сельди более насыщенного, пикантного вкуса ее лучше замариновать в яблочном уксусе с пряностями. ...
Маринованная красная рыба в домашних условиях получается намного вкуснее и насыщенней. Вкус красной рыбы возможно ...
Хорошая альтернатива знаменитому салату "Сельдь под шубой". Рулет с сельдью и овощами является закуской, имеет более ...
В последнее время красная рыба стала деликатесом, так как цены на нее кусаются, но засолив красную рыбу дома, можно ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика