Все рецепты

Пасхальные куличи

фото к рецепту пасхальных куличей



Совсем скоро на многих кухнях хозяйки будут печь неимоверно вкусные и ароматные куличи к Великому празднику Пасха. Рецептов приготовления пасхальных куличей очень много, Вам нужно будет выбрать лучший на Ваш взгляд. Вкусные пасхи, дополненные изюмом и сухофруктами.

Ингредиенты:


яйца- 6 шт

молоко- 300 мл

мука- 1 кг

сливочное масло- 300 гр

дрожжи сухие- 10 гр

сахар- 230 гр

соль- 3/4 ч.л

ванильный сахар- 10 гр

сухофрукты (курага, сушеная вишня, т.д)- 120-150 гр

изюм- 70 гр

цедра лимона- 2 ч.л

Глазурь:


белок- 2 шт

сахарная пудра- 200 гр

кондитерские присыпки

Приготовление:


В емкость просеять часть (+- 1/2 часть) муки, добавить сухие дрожжи, залить теплым молоком и перемешать до исчезновения комков. Тесто накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место (-+ 1,5 часа) до увеличения в 2 раза.

Отделить желтки от белков. 5 желтков взбить с половиной сахара до белой пены. Белки взбить с оставшейся частью сахара до устойчивой пены. Белки соединить с желтками, аккуратно перемешать в однородную массу.

В опару добавить оставшуюся муку, ванильный сахар, соль, размягченное масло, яичную смесь. Вымесить тесто до однородной массы. Тесто должно отставать от стенок емкости и не должно быть слишком густое.
Снова помещаем тесто в тепло примерно на час для того, чтобы оно снова подошло.

Когда тесто поднимется в 2 раза добавить сухофрукты по вкусу, изюм, цедру лимона, смешать.

Тесто разложить по смазанным формочкам (на 1/3 высоты - для пышного кулича, 2/3 - плотного кулича), снова оставить для подхода теста. Как только тесто поднимется на 3/4 высоты, смазать взбитым, оставшимся желтком и поместить в разогретую духовку до 160 С, выпекать в течении 50-60 минут, проверить деревянной палочкой.

Готовые куличи, немного остудив, достать из формочек и смазать глазурью, посыпать кондитерскими присыпками. Для глазури взбить охлажденные белки в пышную пену, постепенно добавляя сахарную пудру, взбивать пока глазурь не приобретет устойчивую форму. (Смазать куличи, посыпать присыпками и дать глазури застыть.)

Приятного аппетита!

: 6-04-2013 | Просмотров: 10 710 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 1

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Бисквиты пекут по разным рецептам, каждый выбирает его по собственным предпочтениям. Для того, чтобы бисквит был ...
Один из вариантов приготовления торта Прага в домашних условиях. Торт получается очень отличный, насыщенный, с ...
Пасхальные куличи пекут не все и не каждый год, так как приготовление кропотливое и требующее большого количества ...
Домашний кулич к Великому празднику Пасха. Рецепт приготовления доступный, тесто дополнено вкусной сдобой. ...
Творожные булочки - пышные, воздушные и ароматные. Тесто для булочек готовится на дрожжах, с добавлением цедры ...
Совсем скоро светлый, чистый, великий праздник Пасха. Какой же праздник без пасхальных куличей? Приготовить куличи в ...
Приготовить пасхи или куличи можно не только привычным способом и по проверенному рецепту, а хорошо рецепт изменить и ...
Ароматные, пышные булочки с корицей. Что может быть лучше домашней выпечки...манящие ароматы с кухни соберут всю семью ...
  1. аватарка Гости liana
    a chto delat so vzbitimi belkami i zheltkami? kuda ix meshat?
  2. аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
    liana, яичную смесь добавляем в тесто вместе с оставшейся мукой и т.д. по рецепту
  3. аватарка Гости liana
    spasibo bolshoye smile
  4. аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
    Всегда пожалуйста  wink
  5. аватарка Гости IRINA
    winked love sad othenj wkusno.poprobuem
  6. аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
    IRINA, обязательно попробуйте, куличи по данному рецепту получаются отлично. Конечно до Великого праздника Пасхи еще далеко, но рецепт оставьте на примете. winked
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика