Все рецепты

Кулич домашний

Кулич домашний


Ингредиенты

мука- ~ 1 кг
свежие дрожжи- 50 гр
желток- 10 шт
сахар- 1,5 стакана
масло сливочное- 200 гр
молоко- 1 стакан
ванильный сахар- 1 пакетик
изюм- 100 гр
цедра лимона- 2 ч.л
коньяк- 1 ст.л
орех мускатный(тертый)- 2 ч.л
шафрановая настойка- 1 ч.л

Приготовление

Для приготовления опары в половине стакана кипящего молока заварить пол стакана муки, перемешать до однородной массы. Отдельно в половине стакана теплого молока растворить дрожжи, добавить пол стакана муки, дать постоять в течении 10-15 минут. Смешать обе массы, поставить в теплое место под кухонным полотенцем на 1 час для подхода.

Соединить сахар, соль и желтки (9 шт), растереть до однородного состояния. Половину массы влить в опару, туда же добавить 1 стакан муки, вымесить тесто и снова оставить на 1 час для подхода.

Как только тесто подойдет, добавить оставшуюся часть перетертых желтков, ~ 2 стакана муки и замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. В тесто добавить растопленное масло, пряности, коньяк, перемешать добавить пересыпанной мукой изюм, дать тесту снова подойти.

Заполнить смазанные формы для выпечки куличей на половину, дать тесту подняться, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут до готовности. Готовые куличи остудить, достать из форм, смазать глазурью, посыпать присыпками.

Приятного аппетита!
: 22-04-2013 | Просмотров: 5 724 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Несомненно, Киевский пирог отличается от Киевского торта, в основе не коржи из безе, а коржи из дрожжевого теста, но ...
Домашняя выпечка настолько разнообразна, что всех рецептов и не перечесть. Но лучшие конечно надолго остаются в нашей ...
Приготовление в домашних условиях пышных, вкусных булочек с клубникой принесет лишь приятные и положительные ...
Пасхальные куличи пекут не все и не каждый год, так как приготовление кропотливое и требующее большого количества ...
Проверенный, старый рецепт приготовления пасхальных куличей. Ингредиенты для кулича дополнены орехами, изюмом и ...
Пасхальные куличи Праздничные к Великому празднику Пасха. Хороший рецепт приготовления куличей- ароматных, очень ...
Приготовить пасхи или куличи можно не только привычным способом и по проверенному рецепту, а хорошо рецепт изменить и ...
Совсем скоро на многих кухнях хозяйки будут печь неимоверно вкусные и ароматные куличи к Великому празднику Пасха. ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика