Все рецепты

Тирамису с клубникой

Тирамису с клубникой


Ингредиенты

клубника- 400 гр
сыр маскарпоне- 250 гр
печенье савоярди- 200 гр
сок апельсиновый (натур)- 100 мл
ликер- 50 мл
сахар- 100 гр
яйцо- 2 шт
сок лимона- 1 ч.л.
какао- 1 ст.л
корица- 1/2 ч.л

Приготовление

Печенье савоярди можно купить готовое или приготовить в домашних условиях Подробный рецепт печенья савоярди

Половину части клубники (200 гр) нарезать кусочками, добавить ликер и сок апельсина, с помощью блендера превратить в однородную массу.

Крем - отделить желтки от белков. Желтки смешать с 1/2 частью сахара (50 гр), взбить на водяной бане до белой, пышной массы (не более 5 минут). Сыр маскарпоне перемешать ложкой и постепенно ввести желтки, помешивая. Отдельно в белки добавить оставшийся сахар, сок лимона и 2 ст.л воды, поместить емкость на водяную баню, взбивать миксером на маленькой скорости до растворения сахара (3-4 минуты), затем увеличить скорость до максимальной и взбивать еще 3-4 минуты. Снять с водяной бани и снова взбить до остывания (не более 5 минут), белковый крем должен получиться густой. Аккуратно добавить белки к сыру и желткам, перемешать до однородного состояния.

Оставшиеся 200 гр клубники нарезать тонкими пластинами вдоль ягоды.

В форму выложить слой крема (1,5 см), сверху положить печенье савоярди полностью пропитанное клубничным пюре, для этого его опускать в пюре с двух сторон. Печенье выкладывать плотно друг к другу. На печенье выложить половину нарезанной клубники, слои повторить- крем, печенье, клубника и последний слой крема. Верх формы накрыть пищевой пленкой и поставить в холод минимум на 3 часа.

Готовый десерт выкладывать порционно, посыпая какао и корицей по вкусу, украсить верх клубникой.

Приятного аппетита!
: 26-04-2013 | Просмотров: 6 284 | Категория:

Десерты

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Изумительные на вид и на вкус хрустящие меренги с мягким и нежным кремом. Они станут украшением любого чаепития! ...
Десерт Тирамису давно набрал популярность. Этот десерт отличается от других своим насыщенным, нежным, творожным вкусом ...
Порционный Тирамису бесспорно, изысканный, знаменитый, нежный, воздушный десерт. Приготовление Тирамису в домашних ...
Тирамису- вкусный, оригинальный десерт, который пользуется большой популярностью. К сожалению не у всех есть ...
Этот изысканный десерт не каждому по карману, но существует отличный рецепт в упрощенном варианте, место сыра ...
Волшебный Десерт Тирамису. Многие любят и с удовольствием кушают Тирамису. Изысканный десерт совершенно не сложно ...
Рецепт приготовления шоколадного суфле не так и сложен, немного потрудившись на кухне можно приготовить великолепный ...
Великолепное сочетание шоколадного печенья с ванильным кремом, легкие, ароматные Шоколадные пирожные с кремом. Можно ...
  1. аватарка offline Журналисты NADbkA

    тирамису - это уже шедевр! а с клубникой - это, должно быть, просто вершина вкусовых качеств...


  2. аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
    Надюша, это действительно шикарный десерт. Клубника отлично сочетается с нежным, ароматным кремом и вкусными, пропитанными Савоярди. Тирамису с клубникой наполнен новым, более насыщенным и выраженным вкусом. Клубника дополняет своей свежестью, необычайным ароматом и красивым, ярким цветом!
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика