Абрикосы в собственном соку

Закрыть абрикосы в собственном соку очень просто, к тому еще и быстро. Эти ароматные, сочные и насыщенные ягоды будут радовать вас все время до наступления нового урожая абрикос. Для приготовления понадобится всего два ингредиента- абрикосы и сахар. Плоды лучше использовать плотные и зрелые.

Ингредиенты:

абрикос- 2 кг

сахар- 600-700 гр

Приготовление:

Абрикосы хорошо вымыть и обсушить. Разрезать вдоль на половинки, удалить косточки. Подготовить чистые, сухие банки. Ягоды плотно уложить в емкости срезом вниз, пересыпая ягоды сахаром.

Банки накрыть кухонной салфеткой и оставить на 10 часов. После того, как абрикосы пустили сок, накрыть банки стерилизованными крышками и стерилизовать банки 15-25 минут в зависимости от размера. Закатать, поставить банки горлышком вниз до их охлаждения. Хранить в прохладном месте.

Примечание- после 10 часов настаивания абрикосы немного осядут, по желанию доложить банки до верха дополнительным количеством абрикос, немного посыпая сахаром.

Приятного аппетита!