Все рецепты

Бисквит классический

фото к рецепту бисквит классический


Рецепт классический бисквит простой и не сложный, такой бисквит станет хорошей основой для любых тортов и пирожных. Для выпечки необходимы всего три ингредиента.

Ингредиенты:


сахар- 200 гр

мука- 200 гр

яйцо- 6 шт

ванильный сахар- 1 пакетик (по желанию)

Приготовление:


Для приготовления теста для классического бисквита необходимо аккуратно отделить желтки от белков. Яйца должны быть охлажденными. Белки в чистой, сухой емкости взбить с помощью миксера в пышную, упругую массу, затем постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать. Довести массу до крутых пиков, плотную, воздушную и не теряющую форму.

Отдельно миксером взбить желтки в пышную, светлую массу. В емкость с белками добавить просеянную муку, взбитые желтки и аккуратно перемешать деревянной лопаткой сверху вниз до получения густого, воздушного теста. По желанию для аромата добавить ванильный сахар. Тесто ни в коем случае не мешать стандартно по кругу, иначе оно осядет и бисквит не поднимется при выпечке. А если хочется классический шоколадный бисквит, то необходимо добавить какао.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока ничем не смазывать. Выложить тесто, немного встряхивая форму для равномерного распределения теста, ложкой не размазывать. Поместить в разогретую до 180 С духовку, выпекать до готовности в течении 25-35 минут. Духовку не открывать до полной готовности.

Готовый бисквит остудить. Отделить с помощью ножа бисквит от стенок формы и перевернуть на блюдо. Бисквит отлично подойдет для любых тортов, пирожных и пирогов.

Приятного аппетита!

: 10-09-2013 | Просмотров: 38 153 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 5

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Данный рецепт поможет Вам приготовить вкусный, мягкий, нежный, воздушный бисквит в домашних условиях. Рецепт легкий и ...
Испечь классический бисквит, к сожалению, не у каждого получается. Бывает неверно выставлена температура, плохо взбиты ...
Бисквиты пекут по разным рецептам, каждый выбирает его по собственным предпочтениям. Для того, чтобы бисквит был ...
Данный рецепт бисквита простой, но оригинальный. Бисквит получается красивый, в черно-белую полосочку, напоминающую ...
Ароматный, высокий, медовый бисквит, который станет отличной основой для тортов и даже пирожных. Медовый бисквит хорошо ...
Основой для многих тортов и пирожных является конечно же бисквит. Часто возникает вопрос- какой же бисквит лучше ...
Приготовить вкусный, пышный и высокий бисквит не составит большого труда. Бисквит станет отличной основой для пирогов, ...
Основой для многих тортов, пирогов и даже пирожных является конечно же бисквит. Хороший рецепт приготовления ...
аватарка offline Посетители lysk1985
Можно посмотреть какая должна масса должна быть? У меня тесто получается очень жидкое.Спасибо.
аватарка offline Администраторы Marina ADMIN

По возможности мы обязательно добавим фото теста. Но оно ни в коем случае не должно быть жидким. Если действовать строго по рецепту, то тесто получается густое, воздушное. Белки обязательно должны быть хорошо взбиты и перемешивать тесто нужно очень аккуратно. Рецепт бисквита простой, но со своими тонкостями, которые необходимо соблюдать.

аватарка Гости Armine Khachatryan
Отличный  и безпроигрышный рецепт бисквита!!!Я иногда готовлю не в духовке,а на газе.В обоих вариантах получается супер!Спасибо,что выставили рецепт во всех подробностях и со всеми тонкостями..Часто рецепты просматривают новички с небольшим опытом.По Вашему рецепту и у них все получится замечательно
аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
Абсолютно с Вами согласна! Хороший, полноценный рецепт приготовления классического бисквита. Даже новички в области кулинарии легко справятся с данным рецептом.
аватарка Гости людмила мамаева
объясните как это на газе
аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
Людмила, на газе имеется в виду испечь бисквит на плите. Лично не пробовала данный способ выпечки, так как в духовке этот процесс получается быстрее. На сколько мне известно, тесто для бисквита выкладывается в застеленную или смазанную алюминиевую или жаропрочную кастрюлю, плотно закрывается крышкой, обвернутой в тонкое, кухонное полотенце. На конфорку необходимо поместить противень или другую емкость (сковороду например) сверху установить кастрюльку с тестом. Выпекать час или более на небольшом огне, крышку не открывать первые 45-50 минут, чтобы бисквит не опал. Готовность проверять деревянной палочкой.

 

Для тех, у кого нет или проблемы с духовкой конечно такой вариант хорошо подойдет и не остановит приготовление домашнего бисквита.

аватарка Гости lisicka27
не послушалась -смазала стенки оливковым маслом
в итоге торт верхушка не ровный а выпуклый)
но так как пекла бисквит на торт битое стекло -его все равно надо реазть на кубики -то это не проблема
спасибо большое за рецепт
зы: пекла в мультиварке
Хороший рецепт правильного классического бисквита, я добавила в тесто не 6, а 5 яиц, получился отличный бисквит. Хорошо поднялся, ровный, верхушка не вздулась, мелкопористый, воздушный и при этом нежный и ароматный. Этот рецепт один из лучших, не нужно никаких лишних ингредиентов, ни сметаны, ни молока и т.д.
Прочитала комментарий Lisicki27, теперь и сама хочу попробовать спечь классический бисквит в мультиварке. Спасибо за идею и автору за рецепт.
аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
Lisicka27 и Анастасия Павловна, рады что Вам понравился рецепт классического бисквита, рецепт надежный, проверенный и действительно, один из лучших. По поводу мультиварки - хорошая идея, многие хозяйки перешли на выпечку в ней, и очень довольны результатами.
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика