Все рецепты

Хинкали домашние

Хинкали домашние


Хинкали- очень вкусное блюдо, напоминающее пельмени или манты. Уверена, многие знакомы с ним, так как купить готовые хинкали можно практически в каждом супермаркете. Но Хинкали домашние значительно отличаются своим насыщенным вкусом и качестовом. Приготовить их абсолютно доступно.

Ингредиенты

Тесто-

яйца- 2 шт
мука- 1 кг
соль- 5 гр
вода- 1/2 стакана

Начинка-

мясо баранины- 500 гр
репчатый лук- 1-2 шт
зелень (петрушка, кинза, мята)- по вкусу ~1/2 пучка
соль, перец по вкусу
холодная вода- 2-3 ст.л

Приготовление

Для приготовления начинки мякоть баранины и лук пропустить через мясорубку, к фаршу добавить мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Добавить соль, перец, влить 2-3 ст.л холодной, кипяченной воды. Фарш хорошо перемешать, оставить в холоде на 20-30 минут.

Тем временем приготовить крутое тесто- насыпать горкой муку, в углубление добавить соль, расколоченные яйца и воду, замесить тесто. Раскатывать частями в тонкий пласт (толщина 3 мм). Вырезать кружки (диаметр 13-15 см) или квадраты (6 * 6 см), на середину выложить начинку, края защипать, формируя складочки к верху, в виде мешочка, верх плотно защипать. (Классически- формируется 22 складочки, но это вовсе не обязательно!)

Варить хинкали либо в подсоленной воде в просторной емкости до готовности, аккуратно помешивая, чтобы не прилипали. Не прокалывать, так как в них очень вкусный сок. В домашних условиях проверяют готовность поднеся ладонь над кастрюлей- если ладонь при сжатие не липнет, хинкали готовы. Или же отварить в пароварке в течении 20 минут.

Подать хинкали с сливочным маслом, по вкусу дополнить уксусом и сметаной, посыпать перцем.

Приятного аппетита!
: 12-10-2013 | Просмотров: 3 582 | Категория:

Вторые блюда

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Домашние пельмени - это вам не покупные! Их вкус значительно отличается от магазинных, даже самых дорогих. В ...
Беляши очень вкусное блюдо, которое довольно-таки просто готовится. Домашние беляши значительно отличаются от покупных ...
Долма- очень вкусное блюдо кавказской кухни. Долма похожа на голубцы, отличается более пикантным вкусом восточных ...
Приготовить дома вкусные, ароматные, хрустящие чебуреки не составит большого труда. Домашние чебуреки выгодно и ...
Приготовить в домашних условиях чебуреки совершенно не сложно. Вкусные, хрустящие, золотистые чебуреки с домашним ...
Приготовить в домашних условиях пельмени абсолютно доступно. Пельмени домашние значительно отличаются от покупных своим ...
Рецепт приготовления вкусных, хрустящих - домашних чебуреков. Приготовление не сложное, немного усилий и отличные ...
Немногие кто знает что такое – манты. Это вкусное блюдо пришло к нам из Средней Азии, приготовление этого блюдо ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика