Все рецепты

Пахлава слоеная

Пахлава слоеная


Пахлава очень вкусное восточное лакомство. Пахлаву можно приготовить различными способами, но суть от этого не меняется. Начинка из орехов отлично дополняет слоеное тесто.

Ингредиенты:


Тесто:


мука- 450 гр
яйцо- 1 шт + желток (для смазывания)
дрожжи- 20 гр (можно заменить сухими в меньшем кол-ве)
масло топленное- 50 мл в тесто
180 (для пропитки) + 50 мл (для смазывания)
молоко- 100 мл
соль- щепотка

Начинка:


орехи (грецкие, миндаль, фундук) по вкусу- 250 гр
сахар- 200 гр
мед- 3-4 ст.л
кардамон- по вкусу

Приготовление:


Для приготовления начинки орехи измельчить удобным способом- с помощью блендера, мясорубки или ступки. Добавить сахар и кардамон по вкусу, хорошо перемешать.

Для приготовления теста в теплое молоко поместить дрожжи и щепотку соли, перемешать до растворения. Добавить топленное масло, яйцо и муку, замесить тесто, месить в течении 10-15 минут. Накрыть тесто кухонным полотенцем и поместить в тепло на 40-50 минут.

Готовое тесто разделить на 14-16 частей, каждую часть поочередно раскатывать в тонкий пласт (толщина 1,5-2 мм), выкладывать на смазанный и посыпанный мукой противень или застеленный пергаментом, смазывая топленным маслом и чередуя с начинкой.

Последовательность выкладывания- три первых и последних пласта теста только смазываются маслом и выкладываются друг на друга, далее выкладывается равномерно начинка через каждые два пласта теста, таким образом получается-

3 пласта- начинка- 2 пласта- начинка- 2 пласта- начинка- 2 пласта- начинка- 2 пласта- начинка- 3 пласта

Каждый слой теста смазать маслом с помощью кисточки. Сформированную пахлаву смазать расколоченным желтком, разрезать ромбами или квадратами, поместить в разогретую до 180 С духовку и выпекать в течении 30-40 минут до золотистого цвета. За 10 минут до готовности, достать противень и полить пахлаву топленным маслом, снова поместить в духовку.

Готовую пахлаву полить теплым, жидким медом не доставая ее из противня. Дать пропитаться.

Приятного аппетита!

: 12-10-2013 | Просмотров: 5 350 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Пахлава- очень вкусное, восточное лакомство, которое многие любят и сами отлично готовят. Приготовление трудоемкое, но ...
Приготовление капустных булочек простой и не трудоемкий процесс, правда потребуется потратить время. Булочки с капустой ...
Пирожки готовят по различным рецептам, с разнообразными начинками. Пироги на сливочном тесте отличаются своей необычной ...
Ммм... шикарные чесночные булочки, которые подойдут в качестве хлеба к любому блюду. Булочки с чесночной начинкой ...
Творожные булочки - пышные, воздушные и ароматные. Тесто для булочек готовится на дрожжах, с добавлением цедры ...
Ощутим мир восточных сладостей и запах моря у себя на кухне за чашечкой чая и кусочком пахлавы. Простой рецепт ...
Пирожки из дрожжевого теста с вкусной начинкой из риса и яйца. Тесто для пирогов готовится безопарным способом, к тому ...
Рецепт приготовления вкусного творожного пирога с дрожжевым тестом. Творожная начинка очень сочная и вкусная, с ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика