Все рецепты

Пирожки слоеные с мясом

Пирожки слоеные с мясом


Ингредиенты

Тесто

мука- ~500 гр
дрожжи- 15 гр (можно заменить сухими)
яйцо- 1 шт
молоко или вода- 1 стакан
масло сливочное- 140 гр
сахар- 1 ч.л
соль щепотка

Начинка

мясо баранины- 500 гр
лук репчатый- 2 шт
соль, перец по вкусу
масло топленное- 1 ст.л

Приготовление

Для приготовления слоеного теста используется упрощенный вариант, или же тесто можно взять уже готовое. Итак, в стакане молока растворить дрожжи, добавить немного муки и сахар. Оставить на 10-15 минут до образования шапки. К основной части муки добавить щепотку соли, яйцо, 40 гр сливочного масла и подготовленную дрожжевую массу. Замесить тесто.

Готовое тесто раскатать в пласт, на одну половину выложить равномерно размягченное сливочное масло (100 гр), накрыть второй частью теста, свернуть рулетом, закрутить спиралью. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холод на 1-2 часа.

Тем временем приготовить начинку- мякоть баранины пропустить через мясорубку или нарезать очень мелкими кусочками с помощью измельчителя. Лук нарезать мелкими кубиками. На горячей сковороде с топленным маслом обжарить фарш, добавить лук, соль, перец, жарить, помешивая, до готовности.

Готовое тесто, не вымешивая, раскатать в пласт (толщина 0,5 см), разрезать на квадраты со стороной 7-8 см. На квадраты выложить остывшую начинку, закрепить края, формируя треугольный пирожок. Пироги выложить на смазанный противень и оставить на 1-1,5 часа для подхода. Пироги смазать расколоченным желтком и отправить в разогретую до 220-240 С духовку. Выпекать 10 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
: 15-10-2013 | Просмотров: 2 618 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Хачапури готовится по-разным рецептам, бывает закрытое, открытое, различной формы. В качестве начинки можно ...
Пахлава очень вкусное восточное лакомство. Пахлаву можно приготовить различными способами, но суть от этого не ...
Хачапури готовится из различного теста в том числе и сдобного, классическая начинка- сыр. Приготовление Хачапури ...
Пирожки готовят по различным рецептам, с разнообразными начинками. Пироги на сливочном тесте отличаются своей необычной ...
Кулебяка, так называемый закрытый пирог, приготовить его не сложно, готовится из дрожжевого теста с начинкой из грибов ...
Расстегаи- русские печеные пирожки с начинкой, с отверстием вверху, приготовленные из дрожжевого теста. Расстегаи ...
Рецепт приготовления вкусного творожного пирога с дрожжевым тестом. Творожная начинка очень сочная и вкусная, с ...
Пирожки с картофелем и мясом на кефире. Простой и доступный рецепт приготовления пирожков в домашних условиях. Пироги ...
  1. аватарка offline Журналисты NADbkA
    Давно пользуюсь этим рецептом, только не люблю баранину и заменяю ее свининой. Очень вкусно! bully
  2. аватарка offline Администраторы Marina ADMIN
    Конечно баранину можно заменить любым другим мясом- свининой, говядиной, куриным филе. Слоеные пирожки очень вкусные, напоминают самсу.
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика