Все рецепты

Баклажаны острые

Баклажаны острые


Ингредиенты

баклажаны- 2 кг
чеснок- 2-3 головки (от размера)
перец острый- 2 шт
зелень (по вкусу)
масло растительное

для маринада

сахар- 200 гр
уксус 7-9%- 200 мл
вода- 300 мл

Приготовление

Баклажаны хорошо вымыть и обсушить. Нарезать крупными, продольными кусочками. Сложить в емкость и обильно засыпать солью. Оставить настояться на 2-4 часа.

Тем временем подготовить острую заправку- очистить чеснок, выдавить через пресс, перец измельчить с помощью блендера или мясорубки, соединить ингредиенты, добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.

Настоявшиеся баклажаны промыть водой, оставить на дуршлаге, чтобы стекла жидкость.

Приготовить маринад, для этого в емкости соединить воду с уксусом, добавить сахар, довести до кипения. Добавить баклажаны и варить в течении 5-8 минут. Остудить, маринад слить.

К баклажанам добавить заправку, аккуратно перемешать. Сложить в емкости (баночки), добавить 2-3 ст.л растительного масла (в каждую банку). Дать настояться. Хранить в прохладном месте (холодильнике).

Приятного аппетита!
: 15-10-2013 | Просмотров: 5 988 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Баклажаны на гриле очень вкусное и питательное блюдо. Такие рулетики станут одной из лучших закусок на вашем столе. А ...
Баклажаны запеченные мы любим всей семьей. Готовим каждую неделю. Оригинальный рецепт придется многим по вкусу. ...
В нашей семье очень любят баклажаны, особенно дети обожают их фаршированными! Эти баклажаны придутся многим по душе. ...
Маринованные грибы многие любят и с удовольствием готовят из них различные блюда или оставляют в качестве закуски. ...
Баклажаны хорошо маринуются с помощью различных специй и пряностей. Это вкусная, сытная закуска. Баклажаны не ...
Очень вкусная закуска кавказской кухни из запеченных баклажанов с грецкими орехами, гранатом и луком. Приятный, ...
Баклажаны по-корейски очень вкусная и оригинальная закуска, очень насыщенный и пикантный вкус понравится всем без ...
Приготовить помидоры по-корейски не составит большого труда. Помидоры станут отличной закуской в любой день, пикантный, ...
  1. Сегодня нашла ваш рецепт Баклажаны острые, честно скажу понравилось фото, аппетитно выглядят. Необходимых 2 кг баклажанов не было, взвесила, получилось 515 гр., но я решила пробовать. Все необходимое количество ингредиентов разделила на 4, только воды для маринада добавила больше (250 мл). Все сделала по рецепту, мариновала перед пробой 2 часа, получилось очень вкусно. На первый взляд самые простые продукты превратились в отличную закуску. Остренько, пикантно, вкус нежный и насыщенный. Спасибо огромное за рецепт, всем рекомендую.
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика