Все рецепты

Порционный Тирамису

фото к рецепту тирамису порционный



Порционный Тирамису бесспорно, изысканный, знаменитый, нежный, воздушный десерт. Приготовление Тирамису в домашних условиях доступное и не слишком трудоемкое. Шикарное сочетание сыра Маскарпоне, печенья Савоярди и кофейные нотки передают незабываемый вкус.

Ингредиенты:


сливки не менее 33%- 500 мл

сыр Маскарпоне- 500 гр

печенье Савоярди- 400 гр

желтки- 10 шт

кофе черный молотый- 2 ч.л + 2 ст.л сахара

вода- 400 мл

ликер или коньяк- 1 ст.л

сахарная пудра- 200 гр

черный шоколад или какао для присыпки

Приготовление:

Для приготовления порционного Тирамису подготовить все составляющие:


2 ч.л черного, молотого кофе заварить в кипящей воде, добавить сахар, процедить и оставить до охлаждения. По желанию добавить ликер Амаретто или коньяк.

Желтки поместить в емкость, добавить сахарную пудру, перемешать. Поместить емкость на водяную баню, постоянно помешивая, готовить около 5 минут пока масса не посветлеет и не начнет густеть. Снять с водяной бани, охладить, взбить миксером 3-5 минут. Частями добавить сыр Маскарпоне, перемешивая. Взбить миксером на самых низких оборотах до однородного, гладкого состояния.

До пышного, плотного состояния, (но не до крутых пиков) взбить сливки миксером на средней скорости. Добавить к крему, аккуратно перемешивая.

В форму, лучше разъемную (диаметр 28-30 см) равномерно выложить небольшую часть крема, сверху выложить слой Савоярди, предварительно опуская в кофе, снова выложить равномерно половину крема, затем вторую часть печенья Савоярди ( не забыть о кофе) и покрыть оставшимся кремом.

Закрыть форму пищевой пленкой и поместить в холод на 4-5 часов.
Готовый десерт Тирамису выкладывать порционно, сверху посыпать тертым шоколадом или какао.

Печенье Савоярди можно приготовить по данному рецепту печенья Савоярди

Приятного аппетита!

: 24-10-2013 | Просмотров: 4 506 | Категория:

Десерты

  • Класс
  • 1

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Предлагаю ещё один интересный вариант десерта Ромовые шарики к кофе или чаю, который немного напоминает пирожное ...
Десерт Тирамису давно набрал популярность. Этот десерт отличается от других своим насыщенным, нежным, творожным вкусом ...
Шоколадной глазурью можно покрыть различную выпечку. Глазурь из шоколада одна из самых распространенных и любимых ...
Тирамису- вкусный, оригинальный десерт, который пользуется большой популярностью. К сожалению не у всех есть ...
Этот изысканный десерт не каждому по карману, но существует отличный рецепт в упрощенном варианте, место сыра ...
Тирамису- один из самых вкусных, изысканных десертов, от которого большая часть населения без ума. Тирамису очень ...
Волшебный Десерт Тирамису. Многие любят и с удовольствием кушают Тирамису. Изысканный десерт совершенно не сложно ...
Прохладный, желейный Десерт Черное и белое. Выложенный в порядке полос черно-белого цвета. Волшебное сочетание ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика