Салат Нежность с омлетом

Этот салат мы обычно готовим на праздники. Салат Нежность с омлетом легко и быстро готовится. Но вкус не описать словами. Нежный, насыщенный вкус языка хорошо сочетается с яичной соломкой и сочной кукурузой.

Ингредиенты:

язык говяжий - 400 гр

яйцо - 3 шт.

молоко - 5 ст. ложек

кукуруза консервированная - 6 ст. ложек

мука - 1,5 ст. ложки

зелень, соль, перец - по вкусу

майонез или сметана - 3 ст. ложки

Приготовление:

Говяжий язык хорошо промыть. Варить в подсоленной воде в течении трех четырех часов до полной готовности. С готового, охлажденного языка снять сверху шкурку. Если язык полностью готов, то шкурка снимается без усилий. Нарезаем очищенный язык тонкими полосочками.

Тщательно взбиваем яйца, молоко, соль, перец, приправы, зелень. Затем просеиваем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. На разогретую и смазанную маслом сковороду, выливаем яичную смесь и обжариваем с двух сторон. Даем омлету остыть пять минут. Затем режем его на тоненькие полосочки.

Выкладываем в салатник кукурузу, полосочки омлета и языка. Перемешиваем и заправляем сметаной, солим, перчим. Украшаем зеленью, зернами кукурузы или граната. Оставляем салат в холодильнике на сорок минут.

Приятного аппетита!