Все рецепты

Лесные грибы консервированные

фото к рецепту лесных грибов консервированных



Собранные в лесу грибочки по данному рецепту маринуются и консервируются в банках. Для маринования и консервации подойдут белые грибы, маслята, опята, лисички, сыроежки, подберезовики и другие. Вкусные и насыщенные грибы дополнят любые блюда.

Ингредиенты:


лесные грибы- 5 кг

вода- 600 мл

уксус 6%- 200 мл

соль- 150 гр

лимонная кислота- 2 гр

лавровый лист

перец душистый, перец горошек, корица, гвоздика- по вкусу

сахар- по вкусу

Приготовление:


Для маринования и консервации подойдут белые грибы, маслята, опята, лисички, сыроежки, подберезовики, подосиновики, шампиньоны и другие. Грибы перебрать, удалить пропавшие, испорченные или червивые, хорошо и тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Далее грибы поместить в объемную емкость, добавить воду, соль, уксус, лимонную кислоту. Поместить емкость на огонь и довести до кипения. Постоянно снимать пену. Далее добавить специи и пряности- лавровый лист (2-3 шт), перец душистый, горошек (4-6 шт), немного сахара, гвоздики, корицы.

Варить грибы в маринаде в течении 15-30 минут в зависимости от сорта и размера грибов. Маслята, белые грибы, подберезовики, подосиновики варят минут 15 после закипания, а остальные опята, шампиньоны не менее 20 минут.

Готовыми грибы считаются тогда, когда они осядут на дно, а маринад станет прозрачный.

Готовые грибы разложить в банки, залить маринадом, в котором они варились, стерилизовать банки с грибами 25 минут при 100 С. Банки закатать стерилизованными крышками и хранить после остывания в прохладном месте.

Приятного аппетита!

: 25-10-2013 | Просмотров: 2 449 | Категория:

Консервация

  • Класс
  • 1

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Маринованные помидоры по данному рецепту получаются вкусные, насыщенные. Такая консервация в зимнее время становится ...
Консервирование опят в маринаде с гвоздикой и мускатным орехом не сложное. Зато в зимний период эта непередаваемая ...
Мы любим кушать такой лучок вприкуску с шашлыком. Очень вкусно и с другим блюдами, мясными или овощными. ...
Лесные грибы готовить необходимо сразу, так как в сыром варианте они хранятся не более суток. Когда грибов много, ...
Консервированные помидоры одна из лучших заготовок на зиму. Ароматные, соленые помидорчики дополнят любые блюда и ...
Маринованные баклажаны похожие на грибы довольно просто приготовить. Баклажаны "грибы" вкусная и оригинальная закуска, ...
Один из домашних рецептов консервирования помидоров. Помидоры консервированные по-грузински получаются очень вкусные и ...
Очень вкусные, насыщенные, консервированные огурцы в кетчупе Чили. Простой рецепт превращает обыкновенные огурчики в ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика