Все рецепты

Квашеная капуста с пастернаком

Квашеная капуста с пастернаком


Ингредиенты

капуста- 1 кг
морковь- 1 шт
лавровый лист- 2-3 шт
перец горошек- 4-5 шт
соль- 15-20 гр
пастернак- по вкусу
яблоко- по вкусу
сладкий перец- по вкусу
тмин- по вкусу

Приготовление

Капусту тщательно вымыть, обсушить, нашинковать ножом или специальной шинковкой тонкой соломкой. Добавить натертую на терке морковь и пастернак, посолить, хорошо перемешать, приминая капусту. Добавить лавровый лист, перец. По желанию добавить нарезанный сладкий перец, яблоко, тмин.

Сложить капусту в емкость, утрамбовывая. Накрыть чистым полотном, сверху поместить деревянный круг или тарелку, сверху поставить гнет (груз). Выделившийся сок должен полностью покрыть капусту. Поставить в прохладное место для квашения.

Квашение занимает 2-3 недели, периодически капусту необходимо перемешивать, полотно и тарелку промывать теплой, подсоленной водой. Готовую капусту хранить в прохладном месте при температуре не более 3 С.

Приятного аппетита!
: 28-10-2013 | Просмотров: 2 159 | Категория:

Закуски

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Поверьте, эта хрустящая капустка с овощами станет достойным украшением праздничного стола. Проверено на личном опыте. ...
Капустный шницель вкусное, сытное блюдо, к тому же постное. По вкусу шницель можно дополнить сыром, что придаст ...
Очень вкусная капуста со свеклой и морковью приготовленная по-кавказки. Насыщенная, маринованная закуска, отлично ...
Домашняя шаурма значительно отличается от покупной. Она вкусная и качественная. В качестве начинки можно использовать ...
Приготовить в домашних условиях шаурму не составит особого труда. Рецепт домашней шаурмы с курицей. Огромным ...
Рецепт квашеной капусты очень прост, капуста получается отличная на вкус. Многим известно, что помимо вкуса квашеная ...
Для того, чтобы приготовить хорошую закуску не потребуется особых навыков. Рецепт приготовления рулета из лаваша с ...
Это блюдо можно считать одновременно и закуской и салатом. Приготовление настолько простое, что под силу абсолютно ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика