Все рецепты

Картофельный пирог с грибами

Картофельный пирог с грибами


Ингредиенты

картофель- 800 гр
яйца- 4 шт
масло сливочное- 25 гр
соль, перец по вкусу
молоко- для варки

Начинка

грибы свежие- 800 гр- 1 кг
масло сливочное- 25 гр
репчатый лук- 1-2 шт
укроп- 70 гр
сметана- 50 мл
мука- 1 ч.л
соль, перец по вкусу

масло сливочное- 10 гр (для смазывания)
молотые сухари- 1 ч.л
желток- 1 шт

Приготовление

Для приготовления теста картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, отварить в молоке или подсоленной воде до готовности. Слив лишнюю жидкость размять в пюре. Добавить яйца, хорошо перемешивая. Влить растопленное масло. Добавить молотый перец по вкусу.

Для начинки- свежие грибы очистить и тщательно промыть. Отварить в подсоленной воде (10 минут после кипения), снимая пену, откинуть на дуршлаг, грибы охладить и нарезать кусочками. Обжарить на сковороде с сливочным маслом до золотистого цвета, соединить с обжаренным луком. Массу немного остудить, добавить сметану, муку, соль, перец, нарезанный укроп и хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать молотыми сухарями, картофельное тесто разделить на 2 части (большую и меньшую). Большую часть выложить в форму, сформировать бортики, сверху выложить начинку. Вторую часть теста поместить в кондитерский мешок и выложить тесто решеткой или другим узором.

Подготовленный пирог запечь в духовке при температуре 170-180 С в течении 20-25 минут, за 5 минут до готовности смазать верх пирога расколоченным желтком.

Картофельный пирог с грибами


Готовый пирог остудить и аккуратно достать из формы.

Приятного аппетита!
: 29-10-2013 | Просмотров: 1 724 | Категория:

Выпечка

  • Класс
  • 0

Полезные материалы:

Похожие рецепты c фото:

Осенняя пора богата урожаем свежих, ароматных грибов. Грибы готовят по-разному, жарят, варят, сушат и прочее. А вот ...
Пирог блинный дополненный грибами, томатами и сыром имеет отличный вкус, красивый вид, он питательный и ароматный. ...
Куриный пирог с овощами вкусный и насыщенный. Пирог готовится быстро и абсолютно не сложно. Для приготовления овощного ...
Кулебяка, так называемый закрытый пирог, приготовить его не сложно, готовится из дрожжевого теста с начинкой из грибов ...
Расстегаи- русские печеные пирожки с начинкой, с отверстием вверху, приготовленные из дрожжевого теста. Расстегаи ...
Пирожки из дрожжевого теста с вкусной начинкой из риса и яйца. Тесто для пирогов готовится безопарным способом, к тому ...
Деревенский пирог с начинкой из мяса и томатов на картофельном тесте-основе. Сочный, насыщенный пирог, станет любимцем ...
Блинный пирог с отличной начинкой из мяса, яйца, риса и других ингредиентов. Пирог получается большой и высокий, очень ...
Добавление комментария:
Имя:*

E-Mail:
  • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
    laughinglollovenorecourserequestsad
    tonguewassatcryingwhatbullyangry


Полезные материалы:
Мы в соц.сетях: мы в вконтакте мы в одноклассниках мы в Facebook мы в google мы в twitter
Статистика: Яндекс.Метрика